沖縄の魚介の魅力を伝えるべく、沖縄で長く海鮮仲卸業を営む家の次男坊（代表）で沖縄魚料理の伝道師である飲食店の経営者と、全国でまちづくりのデザインをしてきた東京のプロデューサーが結集して立ち上げられた会社です。