【業務内容紹介】OEM企画営業の「仕事の面白さ」と「やりがい」を大公開！

IPO準備中で急成長を続けるシコメルフードテック。その核となるソリューション「仕込み済み食品OEM」を通じて、外食産業が抱える人手不足やコスト増といった根深い課題に、テクノロジーと新しい仕組みで挑んでいます。

今回は、外食法人の経営層や商品開発の決裁者と直接対峙し、飲食店の「叶えたい夢」と「経営課題」を同時に実現へと導くOEM企画営業職の魅力についてご紹介します。

そもそも、OEM（Original Equipment Manufacturing）とは？

OEMとは、他社ブランドの製品を製造すること、または製造する企業を指します。食の分野においては、主に他社のレシピや企画に基づき、食品の製造を代行することを指します。

シコメルフードテックが展開している「仕込み済み食品OEM」は、この仕組みを活用し、外食チェーンなどが店舗で手作業で行っていた「仕込み工程」を外部化・一元化することで、お客様の調理オペレーションを大幅に効率化するソリューションです。

シコメルフードテックのOEM企画営業職とは？定義と役割

シコメルフードテックにおけるOEM企画営業職は、単なる既存商品の販売ではありません。外食法人のお客様が抱える経営・現場の根深い課題に対し、「仕込み済み食品OEM」というソリューションを企画・設計し、実現まで導く事業推進役です。

お客様のメニューをそのまま再現するだけでなく、「人手不足で諦めていた新メニュー」「オペレーションの改善」といった潜在的な課題や「叶えたい夢」を深くヒアリングし、その実現に向けた最適なOEMプランと運用シミュレーションを提案します。モノを売るのではなく、お客様の事業を次のフェーズへ進める「仕組み」と「未来」を提供する、高い企画力とプロジェクトマネジメント能力が求められるポジションです。

■自社での役割｜会社の軸となる「新商品開発」の先頭に立つ

OEM企画営業がお客様と伴走し、新しい「仕込み済み食品」をリリースできるかどうかが、会社全体の軸になります。お客様のレシピを元に作り上げられた商品は、店舗運営の効率化のみならず、ECサイトでの販売や、メニュー開発に困っている飲食店へのメニューラインナップの拡充支援など、新たなビジネスの基盤となります。会社全体の成長と事業多角化の「先頭に立っている」という自覚と責任感を持って業務にあたっています。

■社会への役割｜外食産業の「働き方改革」を推進する社会的意義

今後ますます加速する人手不足やコスト増といった外食産業の共通課題に対し、クリティカルに作用するソリューションを提供しています。仕込み工程を仕組み化・外部化することで、長時間労働や重労働のイメージを刷新し、人が「おもてなし」や「接客」など本来注力すべき業務に集中できる環境を提供。外食産業の「働き方改革」をサポートするという、社会的意義の大きなミッションを担っています。

OEM企画営業の具体的な業務内容

OEM企画営業職の業務は、お客様の課題解決と事業成長に一気通貫で伴走する、多岐にわたるプロジェクト推進が中心です。

1. 新規顧客との接点創出とアプローチ

インバウンド対応

サービスサイトからの問い合わせや、株主・スポンサーからのご紹介など、需要の高い案件（全体の約7割）に優先的に対応します。

アウトバウンド（新規開拓）

既存リストに基づき、課題解決の可能性が高い外食法人（チェーン店等）に対し、戦略的にアプローチを行います（1日1〜2時間、20〜30件程度）。

2. 経営課題のヒアリングとソリューション提案

決裁者との商談

商談相手は、主に経営層、商品開発マネージャー、購買担当者などです。初回はオンラインでサービス概要と課題をヒアリングし、複数回の商談を通じて案件を具体化します。

現場課題の深掘り

お客様の店舗やセントラルキッチンへの訪問（出張）も行い、現場のオペレーションや仕込み工数といった生きた課題感を体感しながらヒアリングを行います。

企画・提案

お客様の「叶えたい夢」（諦めたメニュー、新コンセプト）や、人手不足の解消、オペレーション改善など、潜在的なニーズを引き出し、最適なOEMプランを企画します。

定量シミュレーション

提案の際は、単なる代替品の紹介でなく、仕込み時間削減による人件費削減効果など、FLコスト全体に与えるインパクトを定量的に示し、経営的な意思決定をサポートします。

品質の証明

必要に応じて、既存取引先の商品を試食していただくなど、弊社の技術力と品質の幅を知っていただくための試食会を先行させ、クオリティへの懸念を払拭します。

3. 受注後の開発連携とプロジェクトマネジメント

開発チームとの連携

レシピの難易度、ロット、試作の条件などを開発チームと密にすり合わせ、実現可能性を確保します。

進行管理

レシピ受領後から新商品リリースまで（目安約3ヶ月）、お客様と社内チーム（開発、製造オペレーション、物流など）間の調整を主導し、プロジェクトを滞りなく進行させます。

伴走型運用サポート

商品リリース後も、在庫・発注状況の共有や、月1回以上の頻度で課題や改善案を提案し、長期的な成功に向けた伴走支援を続けます。

OEM企画営業ポジションについて、千村さんにインタビューしました。

千村凌平 / 企画営業部

駒澤大学法学部卒。新卒で投資用不動産ベンチャーに入社し営業力を鍛えたのち、リクルートライフスタイルで「ホットペッパーグルメ」の営業に約8年間従事。社内表彰実績も複数回取得しており、様々な営業実績を持つ。2025年にシコメルフードテックへ参画し、4名体制のチームを率いて現場起点の営業活動を推進。新規開拓から既存深耕、商品設計まで一気通貫で指揮する。趣味は野球観戦、ゴルフ、居酒屋巡り。

複合的なスキルが「市場価値」を飛躍させる

Q｜この仕事で特にやりがいを感じる瞬間、あるいはクライアントの経営に与えるインパクトを実感したエピソードを教えてください。

私たちが提供する「仕組み」が、お客様の働き方改革をサポートし、店舗展開や事業拡大という経営的な成果に直結する。このダイレクトなインパクトは、非常に大きな達成感とやりがいにつながっています。経営層や現場の方々から「作業負担が軽くなった」「店舗の工数が減った」というお声を直接いただくたびに、「社会の役に立っている」という実感を強く持ちます。

あるお客様では、仕込みの効率化によって店舗運営の負担が軽くなり、それがきっかけで導入店舗が1店舗から3店舗、さらに5店舗へと拡大していきました。また、直近では、人手やオペレーションの問題でフランチャイズ化を諦めていたお客様からの依頼を受け、弊社がOEMを提供することで新規フランチャイズ事業がスタートした事例もあります。

Q｜IPO準備中の企業で働くことの面白さや、得られる成長機会について、他のセールスと比較しながら教えてください。

営業活動が確立されている組織だと、分厚い「攻略本」が既にあって、それに沿って進められますよね。ただ、シコメルにはまだその「攻略本」が完成していないんです。

私たちがやっていることは、その「攻略本」を自ら作り上げることです。

型の創造：ターゲット選定、アプローチのトーク設計、成功事例の組み立て、業務フローの仕組み化など、全てがまだ模索中です。試食会先行という型破りな提案も、成果が出ればすぐに全社的な成功事例として共有され、新たな標準となります。
多面的なスキル習得：少数精鋭の体制で、営業活動だけでなく、マーケティング的な施策、イベント運営、他部署（開発、システム、製造オペレーション）との連携をリードするなど、一気通貫で事業を推進する力が身につきます。一概に「営業力」という言葉では括れない、企画力、事業開発スキル、プロジェクトマネジメント能力といった市場価値の高い専門性が複合的に磨かれます。
裁量の大きさ：経営層との距離が近く、既存の仕組みへの改善なども提案しやすい環境です。「新しいことも、自分がまずはやってみる」という、当事者意識を持った行動が受け入れられ、成功すれば正当に評価されます。

自ら考え、動き、成功事例を自らの手で生み出していくという過程は、大変ではありますが、他の企業では得られない圧倒的な成長機会であり、自身の市場価値を大きく高めていると確信しています。

「攻略本」を共に作る、当事者意識と柔軟性を持つ仲間へ

Q｜このポジションで活躍できる人物像を教えてください。

大前提として、食や外食産業に強い興味・関心がある方に来ていただきたいです。その上で、活躍できるのは以下のような方です。

マルチタスクと柔軟性のある方：常に数十件の案件が動く中で、社内外の調整や、新しい業務にも柔軟に対応できる能力が求められます。毎回違うイレギュラーな状況を楽しめる、飽き性の方にも向いています。
ロジカルさとウェットさを持つ方：FLコスト*のシミュレーションなど定量的なロジックで経営層と話せる力と、現場の「困った」や「やりたい」といったウェットな感情に寄り添い、真のニーズを引き出せるコミュニケーション能力、その両方が不可欠です。
*FLコスト＝飲食店の食材費（Food Cost）と人件費（Labor Cost）を合計したもの
自ら仕組みを作る意欲のある方：まだ完成されていない「攻略本」を、自ら進んで作り上げていくという当事者意識を持つ方。手を挙げれば、職域を越えてどんなことにもチャレンジできる環境です。