小浜の海と、未来を育てる。——地域おこし協力隊・坂田さんが挑むカキ養殖の現場から
福井県の南西部に位置し、古くから朝廷や天皇に海の幸や塩を献上する「御食国（みけつくに）」として栄えてきた、小浜市。後に京の都に魚介類を運ぶ「鯖街道」の出発点となり、各地の食が交流することで「へしこ」や「なれずし」に代表されるような、質の高い郷土の食が形成されてきた歴史があります。そんな福井県小浜市では、これまで紡いできた歴史や文化を未来に繋いでいくため、積極的に地域おこし協力隊の受け入れを行っています。地域おこし協力隊の活動をもっと多くの方に知っていただくべく、今回はカキの養殖を行う坂田 凱斗（さかた かいと）さんにお話を聞きました！「小浜市の地域おこし協力隊って、実際どんな活動をしてい...
