なにをやっているのか
フラワーおはぎ
店舗内カウンター
私たちは、横浜元町のフラワーおはぎ専門店「Oh! huggy!!（オーハギー）」の運営を通じて、日本の伝統を新しく解釈する「ネオ和菓子」「和スイーツ」の可能性に挑戦しつづける企業です。
▍「美味しい」と「挑戦」を両立させる事業体
当社代表は、大手商社系IT企業でITコンサル・SIerとして活躍した後、独立しました。IT業界での経験を経て、次に取り組んだのは、自身が心から愛する「あんこ」の事業でした。体力の限界やコロナ禍での事業転換という原体験から、「諦めずにやり続けられる、地域に根差した飲食業」として、このマイクロビジネスを立ち上げました。この背景こそが、単なる飲食店ではなく、論理的な戦略と思いの熱量が共存する当社の基盤となっています。
▍地域の魅力を再発見する「フラワーおはぎ」
主力商品であるフラワーおはぎは、餡でバラや椿などの花を絞り出す、見た目に華やかな和スイーツです。当社は横浜元町エリアに1号店を構えており、これは「フラワー」のコンセプトにちなみ、山下公園やローズフェスタなど「花」との親和性が高いこの街を選んだ戦略的な出店です。地域に根差し、和菓子を通じた地域貢献を目指しています。
▍「若者の夢」を応援するキャリアプラットフォーム
私たちは、この事業を単なるフランチャイズの運営として捉えていません。裏側にあるのは、「若者の挑戦を応援したい」「夢とコラボレーションしたい」という代表の強い思いです。立ち上げ期の店舗運営を経験することで、将来の独立やキャリアアップに必要な「実践的な経営視点」が身につく環境を提供しています。
なぜやるのか
「本当に美味しいもの」と「若手人材の挑戦」を諦めない！
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ITの世界でバリバリと働いてきた代表ですが、体を壊し、体力の限界を感じたことが、大きなキャリアの転機となりました。さらにコロナ禍を経て、従来の事業が立ち行かなくなった際、たどり着いたのが「自分が心底好きで、諦めずにやり続けられること」でした。それが、大好きなあんこを使った「地域密着型の飲食ビジネス」だったのです。
この原体験から生まれたのは、「自分と同じように限界を感じながらも、もう一度、夢や情熱を持って挑戦したい若者を応援したい」という強い使命感です。
▍なぜ、「おはぎ」の店舗運営で若者を支援するのか？
一般的な飲食店では、接客や製造の経験は積めても、「経営」を学ぶ機会はなかなかありません。しかし、当社は違います。立ち上げ期の店舗運営だからこそ、全ての業務が「経営の実践」に直結しています。ITコンサル・SIerとして培った戦略的思考を持つ代表が、店舗運営を「生きた経営の教材」として捉えているからです。
私たちは、このマイクロビジネスの成功を通じて、事業利益を若い世代に還元し、彼らが次のステップ（独立、キャリアアップ、新規事業など）に進むための資金やノウハウを支援するプラットフォームでありたいと考えています。
▍私たちが目指す、ユニークな未来
短期的な目標は、フラワーおはぎの店舗運営と外販で基盤を固めること。そして中期的には、「和菓子」という日本文化を「和スイーツ」へ転換させること。そして代表が携わる宇宙ベンチャーの外国人従業員つながりも視野に入れた、国際色豊かなコラボレーションを構想していきます。
このユニークなキャリアパスは、単なる和スイーツで終わらず、「夢とコラボできる場所」として若者が活躍できる未来を目指しています。
どうやっているのか
少数精鋭のチームで、代表と二人三脚で「挑戦と仕組みづくり」を推進
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私たちは、現在少人数体制で店舗運営を行っている立ち上げ期の組織です。このフェーズだからこそ、大手チェーンでは得られないスピード感と裁量の大きさ、そして経営者との距離の近さが最大の特徴です。
▍代表とスタッフの距離感
代表の田中は、現在ほぼフルで店頭に立っており、リモートワークや別の兼業の仕事をしている時間もあります。
・困ったことは携帯を含めてすぐに相談できる環境です。
・現場での判断が必要な場面では、その場ですぐに対応しています。
このため、日々の業務で発生した疑問や改善案を、代表に直接ぶつけ、フィードバックを得られる環境です。
▍「失敗」を成長の糧とする文化
当社が最も重視するのは、「失敗してもめげないこと」、そして「学び続ける意欲」です。失敗を恐れて何も挑戦しないことこそが最もネガティブだと考えます。
失敗した時の評価は、「後悔する」ことではなく、「同じ失敗を繰り返さないための仕組みづくり」ができていけるかどうかで判断します。改善に向けたプロセスを重視し、自律的に考え、行動する姿勢を評価します。
▍成長意欲のあるメンバーの活躍を後押し
現在の店舗スタッフは年配のパートの方々が中心ですが、事業を次のステージ（2店舗目、3店舗目）へと拡大させていくためには、既存スタッフとは異なる視点や、挑戦意欲の高いメンバーの力が必要です。
・指示待ちではなく、能動的に動き、自分の力を発揮したい人。
・未経験者も、他の店と比較しながら積極的に改善案を出せる人。
このように、自ら考え、行動することで、事業の成長を担う「後継者」として活躍できる環境です。
