なにをやっているのか
孝芳堂（コウホウドウ）は、世界トップクラスを目指すジンジャーエールブランドです。
国産素材の個性を生かし、食体験を引き上げる一杯を追求しています。アルコールの代替ではなく、それ自体が堂々と選ばれるノンアルコールドリンクとして、高級ホテルやレストランをはじめ、さまざまな場で採用されています。
主な実績
・高級ホテル、レストラン、ブランドでの採用実績
御三家ホテル、ミシュランキー掲載ホテル、ミシュランガイド掲載店40店舗以上で採用
・高級ブランドのVIP向けギフトとして採用
・各種メディアへの出演・掲載実績多数
主なメディア実績
TV：フジテレビ「なりゆき街道旅」、テレビ東京「モヤモヤさまぁ〜ず2」 ほか
ラジオ：J-WAVE「GOOD NEIGHBORS」、TBSラジオ「井上貴博 土曜日の『あ』」 ほか
その他：有村架純さん × 東京メトロ「Find my Tokyo.」、STARTO ENTERTAINMENT「ジュニアCHANNEL」 ほか
なぜやるのか
COO神足、CEO城垣
食事の場には、本来、その人らしく楽しめる自由があるべきだと私たちは考えています。
しかし実際には、お酒を飲まない人にとっての選択肢はまだ限られており、「ノンアルだからこれでいい」と妥協せざるを得ない場面が少なくありません。孝芳堂は、そんな乾杯の小さなあきらめをなくしたいと思っています。
同時に、日本には世界に誇れる一次産品があります。生姜や柑橘をはじめ、その土地ならではの個性を持つ素材を、飲み物としてもっと高い価値に変えられるはずです。私たちは、それらを単なるソフトドリンクではなく、食体験を引き上げる一杯として磨き上げ、世界の食卓に届けたいと考えています。
孝芳堂が目指しているのは、アルコールの代替品をつくることではありません。
それ自体が堂々と選ばれる、上質なノンアルコールドリンクの文化をつくることです。
世界中のレストランで「ワインか、孝芳堂か」が自然な選択肢になる未来を、本気で実現しようとしています。
どうやっているのか
九段下にある工房兼店舗
孝芳堂は、日本の一次産品の個性を起点に、味・物語・体験を一体で設計することで、ジンジャーエールの価値を高めています。高知の生姜や柑橘など、産地の顔が見える素材を選び、職人の感覚と数値管理の両方を用いながら、味を丁寧に磨き込んでいます。
また、単に商品をつくるだけでなく、料理との相性、提供シーン、ラベルやコピー、営業資料に至るまで一貫した世界観を設計し、一杯の体験として届けています。まずは高級ホテルやレストランといった食のプロに選ばれることを重視し、そこからブランドの信頼を積み上げながら、より広い市場へと展開しています。
