凪スピリッツは、煮干ラーメンを中心としたラーメン店舗「ラーメン凪」を日本と世界で展開する会社です。さらに2017年より「にぼしカンパニー」という食品メーカーとして新しい歴史を刻み始めました。 我々が掲げるのは「ユニバーサルヌードル」という言葉。これは「麺文化を通じて世界の架け橋になろう！」という僕たちの夢を象徴する言葉です。人と人、文化と文化のグローバルなつながりを麺によって作っていきたい、そんな思いがこめられています。