「100年先も、その味を残したい」店舗DXで街の景色を塗り替えるRenovateの挑戦

「このお店、昔から好きだったのに……」 そんな寂しい閉店のニュースを、私たちは何度耳にしてきたでしょうか。深刻な人手不足、デジタル化への遅れ、そして不透明な事業承継。日本の食文化を支えてきた「飲食店」がいま、かつてない危機に直面しています。その逆風を「DX」という武器で跳ね返し、店舗経営に新しい選択肢をもたらしているのが、株式会社Renovate（リノベート）です。今回は、人事責任者の小倉慎司さんに、Renovateが目指す「店舗産業の変革」と、若手メンバーが同社で手にする「唯一無二のキャリア」についてじっくりとお話を伺いました。「ただのツール売り」には興味がない。私たちが売るのは「店舗...