「作る」だけじゃない、キッチンの仕事。

2024年入社、2年目の西瞳美です！

今回は、キッチンの作業内容をご紹介します！

キッチンの仕事って、料理を作るだけだと思っていませんか？

実は、“作る”以外の時間の方が多い日もあります。

例えば、
・何千食分の仕込み
・食材の発注や管理
・提供時間から逆算したスケジュール組み
・現場（ケータリング）との連携
・料理の見せ方や盛り付けの設計

ケータリングの現場で提供されている料理は、
すべてキッチンで考案し、手作りしています！

また、季節に沿った料理を考えたり、
完全オリジナルのメニューをみんなでアイデアを出しながら作ることも。

実際に現場に出ることもあり、
キッチンと現場の両方を経験できるのも魅力のひとつです！

キッチンは、ただの裏方ではなく、
現場を円滑に回し、パーティーを華やかに彩るための大切なポジションです。

なにより、自分の段取りで全体の流れが変わる面白さや、
チームで一つの現場を作り上げる達成感があります。

料理を作ることが好きな方、
チームで何かを作り上げることに興味がある方、

少しでも気になった方は、ぜひ覗いてみてください！