代表コラム3：自分がイメージする「かっこいいお店」を作りたいと思った。

この連載は、日刊工業新聞に連載していたコラムを読みやすい形で再掲しております。「ＡＩ・ロボット転機予報　コネクテッドロボティクス」

ＯｃｔｏＣｈｅｆ（オクトシェフ）

「調理をロボットで革新する」をテーマに私たちコネクテッドロボティクスは飲食店向けの調理ロボットシステムを開発している。第一弾の自動たこ焼き調理ロボットサービス「ＯｃｔｏＣｈｅｆ（オクトシェフ）」は今夏発売予定で、すでに多くの引き合いを頂いている。

「なぜ調理をロボットでやるのか？」

「なぜ最初にたこ焼きを選んだのか？」

「今後どのように展開するのか？」

「調理や飲食業務のロボット活用や人手不足への対応はどのように進むのか？」

―よく聞かれるこれらの質問にこれからの連載でお答えしたい。

東大での卒業研究

　まず、私は大学と大学院でロボットやコンピューターサイエンスを学んだ。好奇心にあふれた典型的な技術好き学生だったと思う。転機が訪れたのは、大学４年生の時に「研究」をはじめてからだ。工学部生だったので当然、卒業研究をする。だが、それが自分に向かなかった。それまで私は仲間たちと好きなロボットを作ったりゲームを作ったりといった大小さまざまなプロジェクトに関わった。それは好きで楽しいからやっていたのであって、「卒業するため」とか「お金をもらうため」といった間接的な理由ではなかった。

それは誰かを喜ばせているかどうかだ

　研究で鬱（うつ）になってしまった私が気がついたのは、仕事をするならひたすら夢中でのめり込めるようなことをやるべきだということだ。とはいえ、やってみるまで何がおもしろいかわからない。問題はそれは誰かを喜ばせているかどうかだ。やはり、自分が作ったもので誰かが喜んでいるという体験はとても大きなやりがいになる。現在の事業の動機はこれらの学びが大きかったように思う。

自分がイメージする「かっこいいお店」を作りたい

　私は大学院に進んだものの、自分が「研究」という活動に向いていないことがはっきりしたので英国ロンドンで１年間インターンシップをしたり友人とＩＴサービスをはじめてみたりした。当時はまだロボットで起業するということは大それたことで考えてもみなかった。ＩＴサービスは「誰かを喜ばせている」という手応えがどうしても持てなかったので、一旦、技術にこだわらず別のことをやってみようと思い立ったのが飲食店だった。祖父母や親戚も飲食店をやっていたし、自分がイメージする「かっこいいお店」を作りたいと思って始めた。

　飲食業は手応えのある楽しい仕事だった。しかし、１年間ひたすら働いた後にあまりの長時間労働にうんざりした。これを解決するのはロボットしかない。そうして私はロボットの世界に戻った。

沢登哲也コネクテッドロボティクス株式会社代表取締役
【略歴】東京大学工学部計数工学科数理情報工学コース、京大大学院情報学研究科修了。飲食店経営を志すも挫折。ＦＡ向けロボットコントローラー開発責任者を経て、2014年にコネクテッドロボティクスを創業。ロボット活用で飲食業の人材不足解決や日本食の海外展開の促進に貢献する事業を手がける。山梨県出身、37歳。

代表コラム1：私たちの最初の挑戦であるたこ焼きロボットの開発プロジェクトは始まった

代表コラム1：私たちの最初の挑戦、たこ焼きロボットの開発プロジェクトは始まった | コネクテッドロボティクス株式会社

この連載は、日刊工業新聞に連載していたコラムを読みやすい形で再掲しております。「ＡＩ・ロボット転機予報　コネクテッドロボティクス」　Ｄｏｂｏｔ（ドボット）という小型の教育用ロボットで試してみて...

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代表コラム2：ベンチャー企業でロボットの面白さ学ぶ

代表コラム2:ベンチャー企業でロボットの面白さ学ぶ | コネクテッドロボティクス株式会社

この連載は、日刊工業新聞に連載していたコラムを読みやすい形で再掲しております。「ＡＩ・ロボット転機予報　コネクテッドロボティクス」 ※写真はイメージです。 ...

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代表コラム3：自分がイメージする「かっこいいお店」を作りたいと思った。

代表コラム3：自分がイメージする「かっこいいお店」を作りたいと思った。 | コネクテッドロボティクス株式会社

この連載は、日刊工業新聞に連載していたコラムを読みやすい形で再掲しております。「ＡＩ・ロボット転機予報　コネクテッドロボティクス」「調理をロボットで革新する」をテーマに私たちコネクテッドロボティクスは飲食店向けの調理ロボットシステムを開発している。第一弾の自動たこ焼き調理ロボットサービス「ＯｃｔｏＣｈｅｆ（オクトシェフ）」は今夏発売予定で、すでに多くの引き合いを頂いている。 ...

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代表コラム4：

代表コラム4：たまたま子供たちのたこ焼きパーティーに誘われた | コネクテッドロボティクス株式会社

この連載は、日刊工業新聞に連載していたコラムを読みやすい形で再掲しております。「ＡＩ・ロボット転機予報　コネクテッドロボティクス」　私は２０１７年４月に、今も続く調理ロボットのプロジェクトを開始するまで、以前働いていた企業と、中国や韓国、台湾の大手メーカー向けに産業用ロボットのコントローラの開発をしていた。 ...

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代表コラム5：

代表コラム5：ロボ化の波は今年、世界各国で本格化したと言える | コネクテッドロボティクス株式会社

この連載は、日刊工業新聞に連載していたコラムを読みやすい形で再掲しております。「ＡＩ・ロボット転機予報　コネクテッドロボティクス」　ロボットを飲食業で用いようという実例はこれまでもあったが、今年は世界中で多くの企業が取り組みを本格化しはじめている。米国ではピザをロボで調理しデリバリーするＺｕｍｅ（ズーム）や、ピザハットも車上でピザを温めるシステムを最近発表した。 ...

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代表コラム6：