近年、温室効果ガス排出、水使用量、土地利用の面で高い環境負荷から地球の持続可能性や、健康面への関心が高まる中で、プラントベースの食品が注目されています。私たちの扱う、米麹の甘酒や調味料は、新しいプラントベースフードとしての可能性を秘めています。

年々増加して大人になってからもある日突然、反応が出るかもしれない、アレルギー反応。アレルゲンを含む、特定原材料等は28品目あり、えび、かに、くるみ、 小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、アーモンド、あわび、いか、いくら、 オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、 バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチンなどに、含まれず、安心な原材料です。

また、麹は麹菌という微生物の働きで生成される発酵食品で、そのまま摂取するよりも麹の代謝物によってビタミンB群やオリゴ糖、ブドウ糖、必須アミノ酸など、栄養価が向上しより消化しやすい形に変わります。腸内細菌叢の有用菌が餌とする、食物繊維、オリゴ糖、ビタミンB群と重なり合い、腸内細菌との相性が抜群です。

米麹甘酒は麹に水を加えて出来るものです。よってKOJI DRINKと言って良いもの。毎日食事としてKOJIを取り入れることは大変健康に良いですが、いつでもどこでも手軽に適量を摂取するにはDRINKが最も摂取効率が良いものです。

環境にも健康にも優しい KOJI Based Drink、 KOJI Based Food を始めてみませんか？