なにをやっているのか
大阪市内でカフェ、バル、居酒屋などの飲食店を運営してます。
和食からイタリアンと業態はいろいろですが、どの店もやってることはシンプル。
たくさんのお客様に店に来ていただいて、喜んで帰っていただく。
そのためにどうしたら良いか日々考え、おもてなしをするだけです。
スタッフたちは「将来自分で開業したい」って思ってる人がほとんど。
弊社は、そのみんなの思いを実現に変えることをミッションとしています。
・繁盛店での実務が自力を鍛える
・評価表に基づく明確なキャリアパス制度
・教育、研修の充実
・開業資金、ロイヤリティゼロ、の独立支援制度
などによって、目標、願望実現のサポートをしています。
楽しいお店つくり、自分自身、そして会社が、どう成長して良くなっていくかを、
みんなで一緒に考えていきましょう。
なぜやるのか
代表の岡は、大手飲食チェーンを5年間勤務し店長などを経験。後、中小零細飲食店で、新店立ち上げなどマネジャーとして携わり、独立開業したのが30歳のとき。
飲食店での勤務は、低賃金、長時間勤務、休めないだけでなく、将来のビジョンも描けない。
チェーン店勤務時は、大卒の同期が６0人居たが、将来独立開業したいとほとんどの夢を描いていたが、実際独立できているのはそのうち3人ほど。
一般的に、独立へのハードルは低いようで、なかなか実現しないのが飲食業界の現状。
資金的な問題。踏み切る勇気の問題。
その願望を夢で終わらせないために、
お店を作ることは簡単なんだ。流行らせることも難しいことでないよ。
と、みんなにわかってもらえるように、仕組みつくりをしています。
今年から独立支援制度もはじめて、3月に第一号店がオープンしました。
10年で100店の独立者を目標に、独立実績の増加に取り組んでいきます。もちろん、会社で長くやっていきたい！という方も大歓迎ですけどね。
どうやっているのか
正社員は15名ほど、調理師学校や音楽の専門学校の新卒や、前職が居酒屋店長、和食の職人、調理師学校の講師、漁師、声優、美容師、コンビニ店員、などいろんな個性あふれるメンバーたちです。
厳しい上下関係もなく、
自分の事より、仲間のための事を思うということを共通の指針をして、
切磋琢磨しております。
