イタリアの食文化に忠実に、日本の旬を意識したイタリアンレストランを運営しております。 我々は...... ・多店舗展開を目指しません。 ・原価管理はしておりません。 ・お客様に合わせたオーダーは取りません。 　ただ退店時に御満足頂くことだけに集中・拘ります。 ・間違いなく美味い料理・ワインしか提供しません。 ・食材・ワインに興味が無い方は職場として適しません。 ・柔らかい肉が良い肉だとは思いません。 ・全員が料理人且つソムリエという店を目指してます。 そんな店です。