経営幹部候補の5期生にインタビュー！3年目の業務について聞いてみました。～松本編～

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今回の記事は、経営幹部候補の5期生にインタビュー！3年目の業務について聞いてみました。～松本編～です！

松本さんは2年間の育成期間を経て、3年目からは介護施設の現場に出向しています。管理栄養士の資格を持っており、介護施設では管理栄養士業務や業務効率化に取り組んでいます。

経営幹部候補と聞くと、本社でマネジメントを学ぶイメージを持つ方も多いかもしれません。ですが、実際には現場に入り、現場の中から経営視点を学ぶルートもあります。育成期間の中でどのような経営視点を学び、現場に還元しているのか。"リアルな3年目の働き方"を聞いてみました！

0)経営幹部候補とは？
1)プロフィール
2)NLP期間の学び
2-1)NLP期間を振り返り、特に印象に残っている経験はありますか？
2-2)部署ローテの経験から何を学びましたか？
3)現在の業務内容について
3-1)現在はどのような業務に携わっていますか？
3-2)仕事をするうえで大切にしていることは何ですか？
4)今後の目標
5)学生さんへの応援メッセージ

0)経営幹部候補とは？

Genki Groupの経営幹部候補として入社した新卒社員には、社会課題解決のために"未来の会社経営を担う存在"としての役割が期待されています。

入社後はNext Leader Program（以下、NLP）と呼ばれる1～2年間の育成プログラムが設けられており、経営人材になるにあたって必要なマインドやスキルを学びます。現場での実践と学びを通じて、着実にキャリアの土台を築いていくことができる環境です。

1)プロフィール

松本さんは、「食を通してより多くの人の幸せに貢献したい！」という想いで、食にも深く関わる医療・介護・教育の領域で事業を展開しているメディクルードに入社しました。

3年目からは、Genki Groupの介護施設である鎌ヶ谷翔裕園（千葉県鎌ケ谷市）に出向しています。現場の声に耳を傾け、"食"を通じた支援を広げるべく、管理栄養士業務や介護施設の業務効率化に取り組んでいます。
現場に軸足を置きながら、経営の視点も併せ持ち、さまざまなプロジェクトに携わっています。

※元気村グループ：Genki Groupの介護領域を担う社会福祉法人グループ

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それでは早速インタビューしていきましょう♪

2)NLP期間の学び

2-1)NLP期間を振り返り、特に印象に残っている経験はありますか？

2年間を通して感じていたのは、行動がすべてということです。私はもともと、「もっとこうした方が良い」と思っていても、実際には行動に移せていないことがありました。

NLPに入ってから、同期や先輩たちが「こうした方が良いのではないか」と口に出し、実際に動いている姿を何度も見ました。その結果として業務や仕組みが変わっていく様子も目にして、行動しなければ何も変わらないと実感し、ずっと刺激を受けてきました。

"新入社員だからと甘えず、課題を見つけ、改善まで動かす"という姿勢が、現場を変えていくには必要だと感じています。もちろん、いきなり改善案を押しつければ良いわけではなく、相手の立場を考えて伝え方を工夫する必要はあります。それでも、現状を変えるために行動することの大切さを学びました。

2-2)部署ローテの経験から何を学びましたか？

私は、元気村グループ※ 運営支援本部研修チーム・美容クリニックのマーケティング部・経理チームで部署ローテを経験しました。

部署ローテを経て感じるのは、"すべての仕事がつながっている" ということです。当時は、自分が目指す"食を通じた支援"とは一見離れているように感じる業務もありましたが、現場に出た今だからこそそのつながりがよく見えます。

一例を挙げると、経理チームでの経験があります。もともと、私は数字を経営的な視点で捉えることが得意ではありませんでした。しかし、決算や各種報告、法令に基づく手続きに携わる中で、法人を継続的に運営するために数字がどう使われているのかを知り、数字の見方や捉え方が大きく変わりました。

そして今、その数字の見方が給食運営の考え方に活きています。給食は、利用者満足度や食事の質を維持・向上させながら、限られた人員・コストの中で成り立たせる必要があります。
経理を経験したからこそ、現場で起きていることを数字で捉えられるようになり、課題発見から解決策を考えるまでの幅が広がりました。

☟NLP期間を振り返った記事はこちらから！

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3)現在の業務内容について

3-1)現在はどのような業務に携わっていますか？

今は管理栄養士としての実務を主に行なっています。栄養マネジメントや厨房関連業務、リーフレット作成、施設イベントの準備・運営などを担当しています。また、給食革命プロジェクトにも携わっています。

現場に入って一番痛感したのは、これまでのやり方がそのまま通じるわけではないということです。NLP期間に「これが良い方法だ」と学んできたことも、実際の現場では、そこで働く方々が長年積み重ねてきた工夫や事情があってこそ回っています。その背景を抜きに新しいやり方を持ち込んでも、うまくいかないのだと知りました。

同じ業務でも、関わる人それぞれの得意なことや経験によって最善の進め方は変わります。だからこそ現在は、勉強会や個別レクチャー、ExcelやAIを活用したツール作成など、その人・その現場に合った形で効率化に取り組んでいます。

もちろん、全体の方針や大きな仕組みを考えることも重要です。ただ、現場に入っているからこそ見つけられる"スモールな課題"があり、それを現場に合わせた形で最後までやり切れます。そこが今の立場の面白さだと感じています。

☝厨房で管理栄養士業務を行なっている松本さんです✨

3-2)仕事をするうえで大切にしていることは何ですか？

まず、現場へのリスペクトを忘れないことをとても大切にしています。同時に、現場の視点を大切にしながらも、経営の視点を失わないことも意識しています。現場に入ることで見えてくることは多くありますが、その環境に慣れるだけではなく、一歩引いた視点から運営・経営を考えることも大切だと考えています。

また、現状に満足することなく、常に考え、学び続ける姿勢も大切にしています。業務や環境が変わっても、「もっと良くできることはないか」と考えながら行動し、新しい知識や考え方を積極的に取り入れることで、自分自身も成長し続けたいと思っています！

☝松本さんが作成した季節メニューの献立チラシです♪

4)今後の目標

管理栄養士の役割や給食運営のあり方を見直していくことは、これからますます重要になると感じています。そのうえで、私は2つの橋渡しを担いたいと考えています。

1つは"縦"のつながり、つまり、現場の想いと経営の視点をつなぐ役割です。「美味しい食事を届けたい」という想いを大切にしながら、人材不足・コスト・安全性といった課題も踏まえ、持続可能な給食システムの導入や推進を支えていきたいと考えています。

もう1つは"横"のつながりです。管理栄養士は基本的に1施設に1〜2人という体制で、それぞれが自分なりの工夫を積み重ねてこられています。しかし、その知見が施設の中に留まってしまうことも少なくありません。だからこそ、施設を越えて管理栄養士どうしがつながり、それぞれの工夫や経験を共有しながらより高め合える環境づくりに貢献していきたいと考えています。

この縦と横のつながりをつくり、管理栄養士の皆さんとともに考え、Genki Group全体がより良い方向へ進んでいけるよう貢献していきたいです。

☝鎌ヶ谷翔裕園でのパン販売イベントの時の様子です♪

5)学生さんへの応援メッセージ

就職活動では、営業職／企画職／管理栄養士など、職種から仕事を探すことが一般的だと思います。しかしGenki Groupには、そうした1つの職種名には収まらない仕事がたくさんあります。職種にこだわらず、「自分は何を実現したいのか」という想いから仕事を考えることも1つの良い方法だと思います。

Genki Groupには、専門性を活かしながら経営の視点も身につけ、幅広く挑戦できる環境があります。職種に自分を当てはめず、やりたいことをいろいろな形で実現できる場所として、ぜひ見ていただきたいです。専門性と経営視点を掛け合わせながら、一緒に新しい仕事をつくっていけたら嬉しいです！

以上、経営幹部候補の5期生にインタビュー！3年目の業務について聞いてみました。～松本編～でした！

「しっかり現場に入らないと分からないことがある」と考え、自ら現場に入る選択をした松本さんの姿勢に、Genki Groupが大切にしている"とことん現場主義"を感じました。
経営視点を学んだからこそ、現場に入っていき、内側から業務改善に取り組む松本さんの、これからの挑戦が楽しみです✨

最後までご覧いただきありがとうございました！

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