なにをやっているのか
特製指宿豚骨ラーメン～かさね～
NEW YORK 人気投票、売上杯数 W受賞第１位
臭みの無いあっさりとしたスープが自慢の豚骨ラーメン専門店。
2010年、指宿市に創業。
翌年には指宿市では初の自家製麺を始める。
創業の翌年、大分のラーメンフェスに出店し売上杯数1位を獲得。それをきっかけに福岡キャナルシティ博多 ラーメンスタジアムに2号店を出店させる。翌年には、神奈川県逗子市に3号店をOPEN。
また、全国各地のラーメンイベントにも出店し、日本最大級のラーメンイベントでは鹿児島県勢初出店を果たした。初出店ながら人気を集め、これまで3年連続で出店している。
大分、山梨、仙台、大阪のイベントで売上杯数、人気投票ともに1位を獲得した。
2016年にはNEW YORKのラーメンコンテストに挑戦し、こちらも売上杯数、人気投票のW受賞第1位を獲得するなど話題を独占した。
2017年3月にはコンテストがきっかけで、NEW YORKに短期出店を果たし、さらに今年秋頃にNEW YORKに本格的な出店を目指していましたが実現することが出来ました。
また、ラーメン店の実践型開業プロデュース事業で独立支援も行っており、ラーメン知識だけでなく経営面のサポートも充実。
なぜやるのか
試行錯誤を繰り返し、試飲をしている写真
地域の方々に根付き食べ育ったラーメンこそが本物の『ご当地ラーメン』
私達はそう考えています。久留米ラーメン、尾道ラーメン、喜多方ラーメン、酒田ラーメン…
それは長年、地域の方に愛されてきた歴史によって作られました。
だからこそ私たちは、
100年先も受け継がれる『ご当地ラーメン』を本気で目指し、
地域の経済発展に貢献していきます。
そして、今や世界が注目するラーメン。
だからこそ、ラーメンを通じ、日本の価値を高めることで、より社会貢献、地域貢献出来ると思っています。
また、独立支援により競争が激しいラーメン業界の底上げとして私達のノウハウを提供し活性化させたいと考えております。
どうやっているのか
NY期間出店 お客様との1枚
全体で20名ほどの小さな会社ではありますが、みんなそれぞれ目標をもって取り組んでいます。小さな目標ができたときや、お客様に感謝された時の喜びが私たちのやりがいとなっています。
また、スタッフ間でも感謝の気持ちをもって、思いやりの行動が出来るからこそお客様にもよりよいサービスができるのだと私たちは思っています。
全員で経営し、全員で一杯のラーメンを創り上げてお客様に喜んでもらえるよう努めています。
