なにをやっているのか
ステップアップする！叶える！新しい『アナタへの扉』
クッキングサロンがあるのはオシャレで人気の恵比寿
私たち、（株）LOHAS PROJECTは、料理を通して、“笑顔”と“人”を繋げる空間提供という想いで、料理というコンテンツを新しいカタチに変えて、思わず笑顔になってしまうサービスを個人・法人へ提供しています。
具体的には、
2009年4月に東京の恵比寿に自分たちのサロン、クッキング＆コミュニケーションサロンSorisso（ソリッソ）を誕生させました！
Sorissoは何のために誕生させたのか？
それは経営理念でもある、『日本中の食卓にたくさんの笑顔をつくる！』、ビジネスコンセプトである『料理を通して、“笑顔”と“人”を繋げる』サービスをカタチにするためでした☆
そして最初にカタチにしたサービスが、クッキングサロン（料理教室）運営と料理合コン運営！
教室運営でどうすれば日本中の食卓に沢山の笑顔をつくれるか考えました。
Sorissoが、笑顔の本店！お客さまのおうちが笑顔の支店、そうすれば日本中の食卓に沢山の笑顔をつくることが出来るのでは、と思い、オープン以降、Sorissoはいつも美味しい～！という笑顔に包まれ、8年で16万8480笑顔が誕生した計算に、、！会員数で1万３千人ほどになりました。
他には無い料理教室運営、ココなら通えるではなく、ココに通いたい！そう思ってもらうためにはどんな料理教室であるべきか？Sorissoの原点は、『いつも笑顔あふれるクッキングサロン』質の高い料理、アットホーム！
通りがかる誰もが、足を止めてちょっと覗いてみたくなるように。受講した誰もが料理から、感動・笑顔・幸せを感じるように。
そんな想いを大切に、2009年から恵比寿で料理教室を“トコトン”追及してきた結果、料理を通して様々な新しいカタチのサービスを生み出すことが出来ました☆
Sorissoサロン誕生、料理教室と同時にスタートしたサービスが、『料理合コン』でした！
9年前、Sorissoが国内初と言っても過言ではありません。
めざましテレビをはじめ、有名雑誌の取材もオープン当初多く、予約は1時間では埋まり、当時は公開スケジュールが3か月先まで全く予約が全く取れない状況で、嬉しい悲鳴の連続でした。
料理という共同作業をとして、自然と会話が弾む、一緒に調理をすることでその人の人となりが分かります、健全で、質の高い出会いには最高の環境と想い、9年前に教室運営と同時に料理合コンをスタートさせました！緊張した参加者皆さんの緊張を解すには？直ぐに打ち解けるためには？そこもトコトン追求したことで、イベント運営に通ずるノウハウが身に付き、次なるサービスの展開が可能になりました！
それがクッキングを中心としたアウトドアイベントです！
Sorissoオープン当初、料理合コンは新規性・話題性も高く、本当に予約が取れなかったです。募集定員に対して4倍・5倍のキャンセル待ち、、、、。参加希望の方がこれほどいらっしゃるのに、参加したいという声にも応えることが出来ない、、、。
なら、空間を飛び越えて、外で料理合コンを企画しよう！と、8年前から今はやりのアウトドアクッキングで料理合コンを開催しました。感動的な美味し料理、外とは思えないほどの本格料理と質！大型バスをチャーターして、50名規模で開催したり、、、当時のキャンセル待ち多数を上手に活かしてサービス化した結果、今のアウトドアイベントである、トレッキングイベント（山登り）、グランイングイベントなどを誕生させることが出来ました！
そして、Sorissoの中で、今年に入って特に熱いのが、企業様向けのサービス、『料理deチームビルヂング』イベントアクティビティです！
海外では主流のチームビルディング、社内組織の改編、部署間の統廃合、新規プロジェクト向けのキックオフミーティングとして、オフサイトミーティングとして、、、今、料理でチームビルディングイベントが外資系の企業を中心に注目されています！
各企業様、チームビルディングのゴールは様々です。クライントのご要望、ゴールをヒアリングした上で、最適な楽しいプランを設計して企画運営で実績を重ねています！
直近では、皆さん良くご存じのGoogle様、コンサルティング会社のPWC様、マッキンゼー様、ＡＩＧグループ様、第一三共様、エビアン様など錚々たる有名優良企業からご依頼を頂き、実績を積み重ねています！
一見、異なるサービスに感じるかもしれませんが、『料理を通して笑顔と人をつなげる空間』、この事業ドメインから創業以来、ブレルことなく、喜ばれる、感謝される、自分たちも楽しめるサービスを日々企画・展開しています！
既成概念に捉われず、自由な発想と創意工夫で楽しいサービスをカタチにしてます！
なぜやるのか
料理は、自分や大切な人を元気に、笑顔に、そして幸せにします。
会社のミッションをカタチにするのは、社員・人材！
ある日の衝撃的な新聞の記事と、ある産婦人科の先生の話が切っ掛けでした。。。
小学生の朝食に関する調査が新聞に掲載されていました。
衝撃的でした、、、、
朝食で食べる3位までにチョコ、ロールケーキなどまともなごはんが入っていない調査結果。。。
また、日本は諸外国に比べて、『しながらごはん』が圧倒的に多いということ。。。しながらごはんとって？
何かをしながら食べるごはんのことです。『ゲームをしながら』『携帯（スマホ）をいじりながら』、あとは孤食です。一人で食べるご飯、核家族化による影響も大きいですが、食を囲む、団らんが無くなってしまったこと、、、。
家族で食卓、コミュニケーション、団らんがあれば、子供の異変や変化にも気付き、例えばいじめで苦しんでいる我が子の手助けが最悪の事態に陥る前に防げたり、、。そう思うと、食卓を笑顔で囲めば、最終的には世界平和につながる！と、真剣に思い、、、。
能力的にも大きなこと、立派なことは出来ないけど、工夫を凝らして知恵を使えば、自分たちにも
世界平和につながる食卓に沢山の笑顔をつくることが出来るのではないかと、そんな強い想いが創業の一つの切っ掛けでした！
そして、創業の切っ掛けはもう一つありました。福岡の産婦人科の先生の話です。その先生曰く、『私のとことに、中絶する未成年の女性が毎年沢山訪ね、頼ってきます。赤ちゃんができたら目の前から居なくなることが分かっている男性と、なぜ関係をもつのか、、、。彼女たちに触れる中で、ある共通点に気づきました。集まる女性みんなに同じ共通点がありました。それは、みんなとっても愛情に飢えていたということ、一時でも、一瞬でも自分を必要と思ってくれ傍にいてくれれば、、、と思うほど愛情に飢えているということでした。。。そして、更なる共通点が、、、皆、小さなころからお母さんが作った料理を食べることが無く、お弁当を与えられていたということでした。。。』産婦人科のその先生の
話を聞いた時、私自身、幼少の頃の家庭環境を思い出しました。母子家庭だったけど寂しい想いをしなかったのは、祖母が毎日、手作り料理を自分のために作ってくれたからだ、誰かが自分のために料理を作ってくれる、その温もりある料理を口にするだけで、動物的な感、愛情を感じることが出来るんだとその時、想いました。その位、料理を作るということは大切で欠かせないことなんだと思いました。。。
家庭の食卓で手作り料理が並ぶだけで、そこんは笑顔や団らんが生まれる！
それを仕事にしたい！！！それが創業の切っ掛けでした。
世の中には、沢山の色々なカタチの仕事があります。一生懸命仕事に向き合うなら、喜ばれる仕事、楽しい仕事、大変だけどやっていてよかったと思える仕事をカタチにしたいと思いました。余談ですが、過去に駐禁を取られました。。。( ；´Д｀) 自分が駐車禁止エリアに止めているので悪いのに、取り締まっている人たちへ、どこか腹を立てていた自分がいました。。。でも、取り締まりに方々は、役割を一生懸命、雨の中果たしているだけなのに、喜ばれることはなく、寧ろ、不愉快に思われ、、、。
どんなことをシゴトにしていくか？気持ちよく出来る仕事、喜ばれる仕事、誰もが笑顔になってしまう仕事にしようと決めて創業しました！感謝されないシゴトは嫌だ！感謝されたい！
そして、それをどうカタチにしていくのか？
それが、恵比寿のクッキング＆コミュニケーションSorisso誕生であり、料理教室運営サービスであり、料理を通じて出会いの機会の提供サービスであり、山登りトレッキング、本格アウトドアクッキングやグランイングイベントなどのアウトドアクッキングであったり、法人企業様向けの料理イベントなど幅広い展開と発展に広がっています！
今までの実績を重ねる間、どの企画どのイベントでも毎回欠かさず実施しているアンケート結果、最も評価頂けているのが、手前味噌ですが、当社の場合、『人間力』への評価でした。仕事を楽しめる力を持っている人、笑顔が素敵な人、一緒にステップしていきたい人、楽しく仕事をしたい人、やりがいや達成感を感じたい人、我が社の想いをカタチにしてくれる仲間を真剣にお迎えしています☆
どうやっているのか
みんな食べることが大好き(笑)美味しいものはみんなを笑顔に、幸せにします！
チームビルディングで社員間の交流と結束力も高めます！
会社全体で、社員6名、契約フードクリエイター5名のアットホームな会社です！
全てにおいて、数字ノルマや数字を追いかけることをしません。お客様が集まる仕組み、受注できる仕組みで数字、業績を上げています！
“一緒に気持ちよく仕事がデキル仲間”これを最も大切にしています。素直で、感謝出来る。謙虚な気持ち。とっても大切なコトだと思います。その人のシゴトとヒトの成長は、その人の素直さに比例します。笑顔で、愛想がよく、考えたり新しいことにチャレンジすることが好きな人、カラダを動かすコトが好きな人、食べること、作ることが好きな人、そして、最も大切なコトは、元気で健康（体力）のある人！
そんな仲間と一緒に楽しく新しいサービスをカタチにしていきたいと思っています！
人も仕事も、縁！お互い何かを感じる良き縁で、仲間が見つかると嬉しいです☆
