SÖT COFFEEのはじまり

コーヒー屋をつくりたかったわけではありません「コーヒー屋さんになろう。」そこから、SÖT COFFEEが始まったわけではありませんでした。最初にあったのは、人がもっと多面的に、自分らしくいられる「場」をつくりたい。という思いでした。仕事をしている自分。家族と過ごす自分。何かに夢中になっている自分。これから新しいことを始めようとしている自分。人には、いろいろな顔があります。そのどれか一つではなく、いろいろな自分でいられる場所。職場でも、家でもない。いわゆる「サードプレイス」に近いのかもしれません。忙しい毎日の中で少し立ち止まり、大切な日常を振り返ることができる場所。これからやってみたいこと...