いつの時代でも不変な伝統的な京料理を作り、その文化を次代に継承していく。 また、京料理文化の担い手であり続ける
メンバー
栗栖 純一
取締役/料理長/ソムリエ
1928年より続く京都の老舗日本料理店「京料理 本家たん熊」の若主人です。
2006年同志社大学卒業後、茶道表千家のお出入りである「懐石 柿傳 東京店」にて修...さらに表示
会社情報
京都市下京区東木屋町通佛光寺下る和泉屋町１６８
- http://www.tankuma.jp
1928/12 に設立
栗栖 熊三郎 が創業
30人のメンバー
