山田 敦則

宮崎県日之影町にて、地域活性化ランチバイキング企画をゼミの仲間とともに実行いたしました。地域の食材を地域のレシピで調理することにこだわりました。また、地域の豊富な森林資源を活かして、割りばしなどの道具を作製しようと考えましたが、地域にそのような加工ができる工場がなく、最初は断念する雰囲気になりました。しかし、私が丸太を輪切りにするだけでコップの下に敷くコースターができるのではないかと提案したところ、一枚30円ほどででき、ランチバイキングのコストに盛り込むことができました。