荒川 ひかる

私の今までの人生は「食」をなくしては語れません。 幼い頃から母とケーキ作りを始めたことをきっかけに中学生から料理教室に通い始めました。そして高校ではさらに料理の勉強ができる学校に進学し、甘酒の研究をしました。さらに、大学でも発酵食品に興味を持ち研究室で日本酒の麹菌を用いた研究をしています。今までの経験から日本の食文化を持った多くの日本人に知ってほしいと思うようになりました。美味しいものを提案できるお仕事にこだわりを持っています。