市瀬 健一郎

耕作放棄地を開拓し、ビール醸造の苦味、香りの原料となるホップの栽培に取り組み成功。 初めての農業だったため試行錯誤の連続でしたが、ホップの栽培を行なっている方に話しを聞いたり、webで調べ圃場作りから始めました。 醸造に使う以外に飲食店へ持込み食材として提案しメニューとして入れてもらいました。 ガストロノミーツーリズムの一環で次年度取組めるよう店主の方と話しをしています。 ホップだけでなく他の野菜を栽培し朝市などで出店し販売等も行いました。