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田中 伽奈

Nadia株式会社 / Nadia Artist（料理研究家）奈良
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田中 伽奈

Nadia株式会社 / Nadia Artist（料理研究家）

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目標をもって取り組もう、挑戦が可能性を広げる

2002年生まれ。近畿大学院　農学研究科　食品化学研究室に所属し、おいしさのメカニズムに迫る研究を行う。また、大学1年生からNadia Artist としてレシピ開発を行っており、研究で得た知識を活かし、健康的なレシピを発信している。将来は、食品開発や企画に携わりたいという思いから、研究と料理家の二本柱で活動している。

この先やってみたいこと

未来

より多くの人に「おいしい健康」を届けたい。そのために、食品開発や企画を通して人々の健康に貢献したいと思っているのが私の夢であり、私の大きな使命であり、目的です。

Nadia株式会社の会社情報

Nadia株式会社4 years

Nadia Artist（料理研究家）(Side)現在

- 現在

・レシピサイトNadiaでのレシピの発信 ・企業の商品を用いたレシピの考案 目標：レシピを通して「おいしい健康」のある食卓を届けたい 管理栄養士の知識を活かして、塩分、脂質は控えめでも満足感のあるようなレシピを発信。また、レシピには栄養成分値も掲載。

  • 活動実績

    ・キッコーマン株式会社　本みりん/焼肉のたれを使用したレシピ開発 ・ハナマルキ株式会社　液体塩こうじを使用したレシピ開発 ・旭食品株式会社　高野豆腐を使用したレシピ開発 ・株式会社大森屋　ふりかけを使用したレシピ開発 ・味の素株式会社　減塩レシピ/メニュー開発 ・米国ポテト協会　ポテトフレークを使用したレシピ開発

近畿大学大学院　農学研究科　応用生命学科2 years

食品化学研究室

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ヒトの官能評価を用いたうま味と塩味の相互作用について 原著論文「NaCl 添加によるうま味の増強効果の定量的解析」日本味と匂学会誌　31 巻 (2024) 1 号

近畿大学4 years

農学部 食品栄養栄養学科 管理栄養士課程

-

2024年3月　管理栄養士資格取得

白藤学園 奈良女子高等学校3 years

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Skills

  • 【几帳面】やるんだったら、丁寧に、全力で

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  • 【計画性】堅実に、逆算して遂行

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Accomplishments / Portfolio

Awards and Certifications

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