高嶋 光大

飲食業界でキャリアをスタートする前に、 辻調理師専門学校の調理技術マネジメント学科で、 調理技術はもちろん、原価管理・店舗運営・サービス設計など、 『食をビジネスとして成立させる視点』を学びました。