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牧 京子
酵母の庭 / 代表
パン作りを始めてから好きが高じて、パンを教えること、開発することが仕事になりました。 パンを通して食を豊かにし、正しい食の選択、健康を意識した食生活を送れるように活動しています。
この先やってみたいこと
未来
パンを通じて食を豊かにすること。パン屋さんがもっとラクに美味しいパンを作ることができる、廃棄ロスを減らして地球に優しく、身体にも優しいパンを多くの方に流通させる仕組みを考えるなどパン屋さんを救うことがしたい。また、パンを食べる買い手の方に必要な時に必要な分を購入できたり、もっと内容がわかりながら購入できたりする方法がないかを考え、作り手買
酵母の庭16 years
代表現在
- 現在
パン作りを通して食の重要性と、パンと健康をテーマに身体に優しく健康的に暮らすための食のご提案をさせていただいています。また、手作りで作るものは安心安全な材料で作るだけではなく、食を豊かにし、ご家族の方も笑顔で美味しさを共感していただけるようにパンで幸せを運び、パン作りを多くの人に伝える。