小澤 雄二

・愛川町のお茶事業の立ち上げ 生産から加工までの一連の工程に携わり、補助金申請および有機JAS認証に向けた各種手続きを担当しました。 現場にも継続的に入りつつ、町役場やJA、茶業関係機関と連携しながら、事業を実装・推進していくプロセスを経験しました。

農薬を使わず、ゆくゆくは場所を選ばず栽培できる植物工場での世界初となるワサビ栽培に挑戦すべく入社。 工場の立ち上げから携わり、業者との折衝、設備/備品の精査や発注、スケジュール管理を行う。また、大学教授との意見交換を行いつつチームで生産方法を確立していき、ワサビがまさに実っ