“つくる”から“伝える”まで、料理を軸に幅広く関わってみたいあなたへ。 good mornigs株式会社では、場をつくる上で大切にしている考えがふたつあります。ひとつは、「編集思考を持ち多角的な視点でまちを切り取ること」。もうひとつが、「良い場には良い食がある」という考えのもと、どんなシーンにおいてもしっかり美味しい料理を提供することです。 私たちは創業以来、食にこだわり、東京・日本橋浜町のカフェ「Hama House」や、丸の内の「Marunouchi Happ.」など、カフェやイベント、メディア、地域との連携など、ジャンルに縛られず“食を起点にした仕掛け”を手がけてきました。 今回は、good morningsの食部門を束ねるフードディレクターのもと、調理をしながら、メニュー開発・ケータリングの企画、提案のサポートなど、食に関わるあらゆる仕事に挑戦したい方、アシスタントフードディレクターを募集します！ 【業務内容】 ・調理業務（カフェ店舗やイベント現場での実務） ・メニュー開発サポート（アイデア出し、試作、レシピ作成） ゆくゆくは、 ・写真撮影の補助や、商品名のネーミング ・ケータリング・商品開発の企画資料作成 ・撮影立ち会いや、SNS用ビジュアルづくりのサポート　など 入社後は、good morningsが運営する実店舗での研修・実務を通して、現場での調理スキルと並行して、企画・提案の経験も積むことができます。 料理人という枠を超えて、「届け方」まで考えられるフードディレクターとしての力を、実践の中でじっくり育てていける環境です。 【求められる能力】 ①食に関する探究心と想像力 既存のメニューやレシピに捉われず、さらに美味しい料理にするにはどうすれば良いのかを追求し続ける探究心と、新メニューや食欲がわく盛りつけを考え出す創造力を持っている方を求めています。 ②柔軟な対応力 本業務は、自社で運営している飲食店のメニュー開発にとどまりません。ありがたいことにプロデュースやコンサルティングのご依頼も多く、その場合はクライアントとともに1からメニューを作り上げていきます。また、雑誌を含むメディア掲載用のレシピを考案したりと、提案は多岐に渡ります。色んな体験をできることをプラスに捉え、フレキシブルに対応いただける方を求めています。 【スキル】 ◎必須 ・飲食店での調理経験がある方 ◎歓迎 ・調理師免許をはじめ、食に関する資格 ・メニュー開発の経験 【こんな方におすすめ】 ・将来、お店を持ちたい・メニューを考えたいという夢がある ・調理に加えて、企画や編集的な仕事にも関わってみたい ・クラフトビールに興味がある、もっと知りたい ・商品の見せ方や、ネーミングなどの“世界観づくり”に興味がある ・ケータリングやプロデュース案件に携わってみたい ・写真撮影や、レシピの提案などにも前向きにチャレンジしたい ・調理師免許などの資格はないけど、**料理が本気で好き！学びたい！**という意欲がある ・SNS発信や商品づくり、イベントの裏側に興味がある ※料理のインプットを支援、費用の補助を行っています。 ・味はもちろん、見た目やストーリーも大事にしています ・レシピ本やレストラン視察の補助制度あり（社内条件あり） ・自社店舗の商品開発や外部案件にも携わるチャンス多数！ 【勤務先】 ▼Hama House（ハマハウス）https://hamacho.jp/hamahouse/ 東京・日本橋浜町にあるカフェ。コンセプトは、「街のリビングとなる場所」。 全面ガラス張りの開放感あふれる店内では、バリスタが淹れるコーヒーやシェフ特製のフード、good morningsセレクトの本を販売しています。スパイスカレーをメインに、スイーツやクラフトビールを提供。予約制でパーティーやケータリングの対応も。 ・平日 11:30〜21:00 ・土日祝 10:00〜18:00 “料理”を仕事に、“編集”をスパイスに、街をもっとおいしくする。 good morningsの考えに共感いただける方の募集をお待ちしています。 少しでも興味が湧いた方は、志望動機やこれまでの経験やスキルも添えてご応募いただけると嬉しいです！ （アルバイト、業務委託の相談可能です）