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汐留駅徒歩1分！マーケ視点でNEO居酒屋の料理を創るキッチン担当募集

株式会社29ON

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中途

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on 2023/08/29

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汐留駅徒歩1分！マーケ視点でNEO居酒屋の料理を創るキッチン担当募集

オンラインとオフラインを繋いだ飲食体験を自社ブランドの『29ON』や『coffee mafia』を通じて磨いています。『株式会社favy』に2019年1月に入社し、『29ON池袋店』や『29ON銀座店』など複数店舗の店舗責任者やFCのマネジメントも経験。その後2020年10月に『株式会社29ON』として分社し、現所属に。ふと周りのサービスマン方を見て、自身のサービススキルでは勝てないなと思ったところから、視点を変えて、データ分析や企画をはじめ、OMO飲食体験を磨くマーケティングの道へ。日々データードリブンに、そしてプロダクトに自信を持って、飲食業界のOSをアップデートするために奮闘中です！

伊藤唯

中学生から自分は食につながる仕事をしたいと、考え、高校生のアルバイトからずっと飲食に携わってきました。 2017年に上京。アルバイトとして働こうと思っていたカフェの運営会社【favy】に出会い飲食×デジタルマーケティングの世界を知る。 2022年7月に家庭の事情でUターンを決める。favy在籍中に相談したところ、ダイナミックワーク制度を使用し飲食店を展開しているグループ会社の【29ON】に転籍、店舗を持ってない地方で、遠隔店舗マーケティングに挑戦中飲食経験ジャンルビュッフェ(ピザ、パスタ、サラダ、その他フード)、多国籍料理、coffee、日本茶

高城麻衣

兵庫県出身。高校時代に飲食店でアルバイトを始めて以来、飲食歴15年以上。ホールスタッフのスペシャリスト枠として2017年1月にfavyへ入社。現在は『29ON』の女将として奮闘中

岩﨑孝平

マーケティング事業部執行役員

伊藤唯

その他

高城麻衣

なにをやっているのか

株式会社29ON（ニクオン）は、飲食DXに特化した飲食店舗運営をしています。 DXというのは「デジタル技術を活用する」ことが前提、かつ「新しい価値を創出する」ということです。ポイントは、単なるITツールの導入ではない、ということ。ツールを使って実際の数字データを分析し、業態を変更することや、メニューや顧客体験を変えていくなど、データを元に行動してみることがDXと言えます。私達は、グループ会社・favyで培ったデータ活用のノウハウを活かして、・店舗運営・商品開発・ブランド開発などに取り組んでいます。例えば、メインブランドの「29ON」ではサブスクリプションを導入し完全会員制、完全予約制で運営しています。年会費を頂戴することで、一般的な飲食店よりも高い原価率で商品開発をし、お客様への満足度を高めています。【運営しているブランド】・29ON ・すしおん・coffee mafia ・221 Tokyo など

なにをやっているのか

運営しているブランドの一部

オリジナルのお酒やコーヒーも提供しています

なぜやるのか

サブスクの注文イメージ

ビジネスモデルの一例

私たちは、アナログな飲食業とデジタルを融合させて、飲食人が「本来の仕事」に集中できる環境を作りたいと思っています。飲食人の「本来の仕事」というのは、調理やサービスの事だと考えています。「本来の仕事」に集中するために、・予約や注文の受付を、デジタルツールを使って効率化する・顧客データを管理をすることで、満足度が高いものを明確にするなどに、積極的に取り組んでいます。その結果、商品・サービス品質を効率よく改善でき、売上もお店のブランド力も上がりやすくなります。それを繰り返すことで、リピーターが多い、顧客満足度の高い飲食店を築いていけると考えています。また、「本来の仕事」ができる環境を作れば、飲食人が働きやすくなり、いい人材も集まってきていると感じています。

どうやっているのか

職種に関わらず、協力してお店を盛り上げていきます

締め会の様子

飲食の仕事はチーム単位、店舗単位での取り組みになりがちです。しかし、29ONは違います。社内SNSを使ってメンバー全員で情報共有をして、全体で同じ情報を共有。一致団結して進んでいます。社風的にもメンバー同士のコミュニケーションはフラットで意見を言える雰囲気です。ポジション・経歴問わず、お互いに刺激しあうことで、新たな化学反応がおき、より良いアイデアが生まれてくると信じています。同じ仕事でも、作業として処理するのと、楽しんで取り組むのとでは質も違うし、成果をより良いものにするための改善も進んでいきそうだと思いませんか？楽しむを忘れず仕事を突き詰めることで、プロフェッショナルとして成長できると考えています。仲間とともに新しいことに挑戦していきたい、飲食のぶっちぎりの成功事例を作りたいメンバーを、これからも増やしていきます。

こんなことやります

2023年8月27日、カレッタ汐留に「サケリスト」オープン！「サケリスト」はハイクオリティのお酒をもっと気軽に楽しんで欲しいと思って始めた居酒屋さん。ユニークな日本酒やワインが揃った飲み放題がイチオシのメニューで、会員になるとよりコスパ良く呑めるとご好評いただいてます。新しい店舗は、よりマーケティングを意識して作っています。・見た目から食欲をそそる低温調理したおつまみ・フルーツがゴロゴロ入ったサワー味にも見た目にもこだわった、写真や動画を撮って、誰かに共有したくなるメニューをたくさん用意しています。・色々挑戦できる場所で働きたい！・マーケティングやDXを学んでみたい！そんな方、新しい「サケリスト」を一緒に創りましょう！調理経験の浅い方も大歓迎です！エントリーお待ちしています！ #サケリストの特徴・基本的にキャッシュレス決済のみ・(サブスク)会員になるとすごくお得・利酒師やソムリエが厳選したお酒が色々おいてある・最新のレストランテックを活用している #こんなことやります・かんたんな料理の仕込み・調理・清掃・消毒など本人の希望などによって・新メニュー開発・SNS運用などマーケティング業務をお任せします。 #こんな人歓迎・料理が好き・朝よりは夜に働きたい・SNSで発信するのが好き・新しいことにチャレンジすることが好き・マーケティングに興味がある #勤務地・汐留店東京都港区東新橋１丁目８番２号 - JR 山手線「新橋駅」汐留改札（地下）より徒歩4分（地下通路が便利です） - 地下鉄都営大江戸線「汐留駅」新橋駅方面出口より徒歩1分 - 地下鉄都営浅草線「新橋駅」JR・汐留側改札より徒歩3分 - 地下鉄東京メトロ銀座線「新橋駅」JR方面改札口より徒歩5分 - ゆりかもめ「汐留駅」東出口より徒歩2分サケリスト公式サイト：https://www.29on.info/sakelist

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