2011年、東京都港区芝に酒造りの観点からは新しい試みと言える都心での酒蔵「東京港醸造」を開業致しました。 敷地２２坪 鉄筋コンクリート４階建てビル内で徹底した温度管理の元、年間を通し酒造りをしています。 室内には糀室をはじめ重厚なタンクを構え、糀製造から本格的な日本酒を醸しています。２０２０年に行われる東京オリンピックに向け近年は海外からも注目の集まる日本酒を東京から世界へと発信出来ればと思っています。

東京芝の酒「江戸開城」の由来は弊社に伝わる歴史にあります。 幕末、芝で造り酒屋を営んでいた若松屋は薩摩藩の御用商人でした。当時の若松屋には奥座敷があり、直接東京湾に通じる水路があったと言われています。隠密に会合を持つには格好の立地だったため多くの要人たちの密談の場となり、西郷隆盛、勝海舟、山岡鉄舟、高橋泥舟と言った歴史に名を残す偉人が頻繁に訪れていたと言われています。現在も若松屋に残る掛け軸はそれら偉人が酒代の代わりに残していった物なのです。若松屋は開国と江戸城無血開城という文明開化を目指した藩士たちの密談場でもありました。 やがて明治時代になり後継者問題、酒税法の変化に伴い若松屋は１８１２年から約１００年間続いた酒造業を１９１１年に廃業する事となりました。幕末、動乱の時代を生き抜いた若松屋の歴史と伝統に敬意をはらい代々継承されてきたこの地で新たに酒造りを復活させたのです。

東京港醸造の1階店舗のスタッフを募集しています！ 主婦の方・学生の方大歓迎です♪ 【仕事内容】 〇接客販売 〇酒販店からの発注対応・出荷準備 〇お酒の製品化（ラベル張り、飾りつけなど） 〇在庫管理 【嬉しいポイント】 〇比較的自由にシフトを組めます 〇週に1回・2時間からでもOK 〇日祝お休み 【こんな人を募集中】 〇手先が器用な方 〇真面目な方 〇明るく元気な方 〇丁寧な仕事ができる方 〇お酒好きな方 一つでも当てはまったら、是非気軽に「話を聞きに行きたい」ボタンを押してください！ ご応募お待ちしております。