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SNSで話題沸騰の行列店|第二創業期を支える経営幹部候補を募集

経営幹部/店長候補
中途

on 2026/09/29

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SNSで話題沸騰の行列店|第二創業期を支える経営幹部候補を募集

中途
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中途

株式会社牛たんの檸檬のメンバー

三瓶

上智大学卒業後、アクセンチュア株式会社にてSAPコンサルティング業務に従事。 その後、地域の可能性を信じて地方プロジェクトに参画。現在は牛たんの檸檬にて、アシスタント業務と採用を担当しています。牛たんの檸檬は、厳選素材への強いこだわりと専門店ならではの技で、多くのお客様に愛されているお店です。そんな現場を支え、共に育ててくれる仲間との出会いを求めて。 少しでも興味を持っていただけたら、まずは気軽にお話ししましょう。

株式会社牛たんの檸檬のメンバー

指名OK

三瓶

上智大学卒業後、アクセンチュア株式会社にてSAPコンサルティング業務に従事。 その後、地域の可能性を信じて地方プロジェクトに参画。現在は牛たんの檸檬にて、アシスタント業務と採用を担当しています。牛たんの檸檬は、厳選素材への強いこだわりと専門店ならではの技で、多くのお客様に愛されているお店です。そんな現場を支え、共に育ててくれる仲間との出会いを求めて。 少しでも興味を持っていただけたら、まずは気軽にお話ししましょう。

募集内容

なにをやっているのか

▍唯一無二の食体験を提供する牛たん専門店 私たちは、牛一頭からわずか1kgしか取れない希少部位「たん元」に特化した専門店『牛たんの檸檬』を展開しています。極厚にカットした牛たんを備長炭で香ばしく焼き上げることで、妥協のない圧倒的な商品力を実現しています。 ▍SNSで話題沸騰、連日大行列の熱狂的ブランド 新宿総本店ではオープン直後から予約が1ヶ月先まで埋まり、Google口コミでは5,000件を超えて評価4.8という驚異的な支持を獲得。決して大きくない店舗規模でありながら連日行列が絶えない、その熱量こそが私たちの最大の強みです。 ▍日本から世界へ、急加速するグローバル展開 現在は新宿・浅草・大阪・有楽町・渋谷へと展開を広げ、さらには台湾・米国での出店も決定しました。今後3年で世界10カ国への進出を目指し、日本の素晴らしい食文化を世界中のお客様へ届けるべく邁進しています。

なにをやっているのか

▍唯一無二の食体験を提供する牛たん専門店 私たちは、牛一頭からわずか1kgしか取れない希少部位「たん元」に特化した専門店『牛たんの檸檬』を展開しています。極厚にカットした牛たんを備長炭で香ばしく焼き上げることで、妥協のない圧倒的な商品力を実現しています。 ▍SNSで話題沸騰、連日大行列の熱狂的ブランド 新宿総本店ではオープン直後から予約が1ヶ月先まで埋まり、Google口コミでは5,000件を超えて評価4.8という驚異的な支持を獲得。決して大きくない店舗規模でありながら連日行列が絶えない、その熱量こそが私たちの最大の強みです。 ▍日本から世界へ、急加速するグローバル展開 現在は新宿・浅草・大阪・有楽町・渋谷へと展開を広げ、さらには台湾・米国での出店も決定しました。今後3年で世界10カ国への進出を目指し、日本の素晴らしい食文化を世界中のお客様へ届けるべく邁進しています。

なぜやるのか

【全従業員の幸せを真摯に追求し、牛たんを通じて世界中を笑顔にする】 ▍売上よりも大切な、働く仲間の幸せ 圧倒的なスピードで成長を続ける私たちですが、最も大切にしているのは「全従業員の幸せ」です。素晴らしいサービスはお客様を笑顔にし、その笑顔が働く仲間の誇りと幸福につながる。そんな好循環を創り出すことが、私たちの本質的な目的です。 ▍世界基準の「おもてなし」を体現する 浅草店などでは客層の多くが海外からのお客様であり、日々最前線でインバウンド接客を行っています。伝票やおしぼりに母国語でひと言を添えるなど、言葉の壁を越えた心からのホスピタリティを通じて、日本滞在の最高の思い出を提供し続けています。 ▍本物の価値を仕組み化し、広く届ける 極厚の牛たんは本来、扱うのが非常に難しい商材です。しかし、私たちは徹底した調理のマニュアル化によって品質の標準化に成功しました。この高い再現性があるからこそ、妥協のない本物の味を、国境を越えて多くの人々に届けることができるのです。

どうやっているのか

▍3つのプロフェッショナルが掛け合わさる経営陣 長年飲食店経営の勘所を磨いてきた店舗運営力、ブランドそのものを発案した商品開発力、そして事業を爆発的に拡大させる展開力。各分野のプロフェッショナルが強力なタッグを組み、高単価かつ高利益体質なビジネスモデルを牽引しています。 ▍直営とフランチャイズのハイブリッド戦略 量よりも「再現性」を重視した拡大志向を持っています。調理のマニュアル化によるシンプルな運営オペレーションを武器に、直営店と厳しい出店基準を設けたフランチャイズ展開を組み合わせることで、ブランドの質を保ちながら急成長を実現しています。 ▍国籍も年齢も問わない、称賛し合うカルチャー 良い行動を仲間同士で称賛し合う「サンクスポイント制度」を導入し、貯まったポイントは豪華な体験ギフトに交換可能です。髪型や服装も自由で、ネパール人の料理長や59歳のベテランスタッフなど、多様な個性がフラットに活躍できる環境が整っています。

こんなことやります

圧倒的な商品力で連日行列が絶えない「牛たんの檸檬」にて、店舗運営からインバウンド接客、ゆくゆくは経営幹部としての事業戦略までを一貫してお任せします。 ▍具体的な業務内容 異業種からのチャレンジでも安心してステップアップできるよう、先輩スタッフが丁寧にサポートしながら以下の業務をワンストップでお任せします。 ・ホール業務(接客、オーダー対応、配膳、海外のお客様へのおもてなし) ・キッチン業務(仕込み、極厚牛たんの炭火焼き調理、盛り付け) ・店舗マネジメント(スタッフ育成、売上管理、経営幹部としての事業戦略立案) ▍このポジションならではの働く魅力 ・急拡大するグローバルブランドの中核として、圧倒的なスピードでキャリアを築ける ・実践的なインバウンド対応を通じて、世界で通用する生きた語学力と接客力が身につく ・店舗の月売上に応じたインセンティブ制度があり、成果がダイレクトに還元される ▍求めるスキルと経験 【必須要件】 ・「人と話すのが好き」「お客様に喜んでもらいたい」というホスピタリティ ・チームワークを大切にし、仲間と協力して目標に向かえる前向きな姿勢 【歓迎要件】 ・飲食店やサービス業での接客、店舗マネジメントの実務経験 ・英語や中国語などの語学力(業務を通じて学びたい意欲がある方も大歓迎です) ▍私たちが一緒に働きたい人物像 ・柔軟性と素直さを持ち、新しい環境でどんどん自分の長所を伸ばしていきたい方 ・海外のお客様との関わりに興味があり、グローバルな視点で働きたい方 ・急成長ブランドの勢いを楽しみながら、共に世界中へ広めていける方 少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽にお話をしませんか?画面右下のボタンより、ご連絡をお待ちしています。
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