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飲食店経営のプロになりたい人、集客やマーケにも挑戦したい店長候補募集!

株式会社プラスマインドオフィス

株式会社プラスマインドオフィスのメンバー

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  • 関東圏エリアマネージャーとして焼肉業態「清香園」の店舗管理・人事・広報など一切を引き受け関東での店舗展開に努める。学生時よりITやWEBに興味を持ち勉強。HP制作やネット通販等を行う。その頃からの経験を活かし、本部業務として各飲食媒体からの集客や採用等幅広く担当。

なにをやっているのか

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私たち株式会社プラスマインドオフィスは、
焼肉店、カフェ店、ラーメン店の3業態の運営を行っています。

■黒毛和牛の焼き肉店「清香園」
九州を中心に全45店舗で展開、厳選の黒毛和牛にこだわった焼き肉店です。
九州各地から黒毛和牛を仕入れるルートを開拓し、生後2年4~8ヶ月までの黒毛和牛のみを使用するなど、随所にこだわりが込められています。

仕入れには目利きの担当者がいて、農場から直接ではないものの、複数の業者から仕入れます。具体的な数字は言えませんが、当社ほど大規模で黒毛和牛を扱っている企業は他に類をみません。仕入れる量が段違いのため、その量(ボリュームディスカウント)と長年のお付き合いで、かなり品質のいいものを比較的安く仕入れられることが最大の強みです。 

■本格焙煎コーヒーを楽しめるカフェ「CAFE lx」
長崎と熊本に1店舗ずつ、2店舗で展開しているカフェです。

■ラーメン、ちゃんぽん、皿うどんの「一香軒」
長崎は諫早市に1店舗ある、ラーメン店です。

今後は、焼肉の業態をメインに1年に2〜3店舗ずつ展開していく予定です。
海外出店も計画中ですが、具体的にはこれから。フランチャイズも検討していて、のれんわけする形式で、独立をしたい方と進めていきます。

なぜやるのか

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当社の代表は当社の創業前、さまざまな事業を行っていました。
あるとき、知り合いの飲食店をみていたら、
「自分だったらこうするのに」
と思うところが多々ありました。

代表の母親が焼き肉店を経営していたこともあり、焼き肉なら勝手が分かりそうだと、別の小さな焼き肉のお店を始めました。その1号店のお店の場所が当たったこともあって、その後は次々と店舗を展開。

それからも、ライバル店に負けじと当時はまだ珍しかった無煙ロースターや炭火、個室などを備え、おかげさまでお客様から受け入れていただき、さらにお店を増やしていくことができました。

そうした経営の中でずっとこだわり続けてきたのは、
「誠実な商売を、長く続けていきたい」という方針です。

九州産のA4ランク以上の黒毛和牛だけで全てのメニューを揃えており、しかも全店舗で展開している企業は、日本全国でみても他に見当たりません。しかも、リーズナブルに展開できる仕組みを作っているのが特徴です。これも、誠実さを追求してきた結果だと自負しております。

また、お店は郊外型でファミリー向けが中心。家族でゆっくり焼き肉を食べられるように、個室や掘りごたつをご用意し、サービスの質を担保しています。

どうやっているのか

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私たちは現在、第二創業期として安定成長フェーズに入っており、社内制度改革や新規出店の加速、働き方の改革を進め、ベンチャー企業の要素も感じられる環境となっております。

現場の権限が強く、方針は基本的に現場判断に任されています。以前はトップダウンの社風でしたが、成長フェーズに入り、スタイルを変えました。たとえば長崎や熊本、佐賀、福岡、関東などのエリアごとに責任者がおり、それぞれが経営者として見られます。

そこでどのような結果を出したかが求められ、主体的に「経営」をしています。もちろん社員などの役職がないスタッフでも、責任者と話をする機会があり、提案はなんでも可能です。

■社員数
メンバーは200名ほど。アルバイトを含めると800名ほどです。

■キャリアアップの例
社員から店長→エリアマネージャー→次長→部長……
部長へと上がっていくほど、現場よりも本社での仕事が多くなります。

■研修制度
基本はOJTですが、外部の研修機関と組んで新入社員研修を行ったりもします。

■休暇について
エリアや店舗などの場所によって異なりますが、関東では完全週休2日制を実現しており、それとは別の日にも休暇日があります。これから入社する社員については、完全週休2日です。

こんなことやります

九州地区を中心に44店舗を運営している弊社では、関東への進出を狙い現在「代官山、与野」に店舗を展開しています。
今回は、関東の店舗責任者を募集し更なる展開を予定しています。
店舗運営や集客のマーケティングに興味があり、勉強して実行できる方を募集します!

現在集客するには何が必要か?ずばりWEBマーケティングの知識です。各グルメ媒体を駆使したり、PR施策をうったりと、当たり前ですが昔の新聞チラシやポスティングだけでは簡単に集客できない時代になっています。

飲食でのWEB活用は、物販ECサイトとはまた違った難しさがあります。実店舗の立地やライバル店の状況、ターゲットに適した料理内容などマーケティングセンスが欠かせません。

現在関東には独学で「エリア×飲食ジャンル」のビッグワードをあるエリア検索1ページを弊社店舗で独占させた社員が在籍しています。まだまだやれることがたくさんあります!一緒に飲食×WEBで楽しく儲かる店舗を作っていきましょう。

【勤務場所】
・与野(埼玉県大宮)、代官山
・Uターン、Iターンも歓迎

【業務内容】
WEBマーケティングを中心に
具体的には…
店舗運営業務
アルバイト指導
発注業務
勤怠管理 等
(正社員もアルバイトも募集中!)

私たちの最大の特徴は、お肉を全て現場でさばいている点です。
よくあるセントラルキッチン方式ではありません。

一般的な焼肉店では部位ごとのスペックを仕入れ、現場ではカットするだけであることが多いのに対し、当社では、カットする前のブロック状でお肉を仕入れて、それをバラして掃除し、カットして提供します。つまり、食肉の加工業者が行う工程や作業を、当社では自前で行っているのです。

店舗の中で最終的にカットするため、目利きを含め肉に関してはプロフェッショナルになれることがこのポジションの最大の特徴だと思います。

【こんな方を求めています!】
必要な資格などは特にありません。
・同じ業界で働いている方
・現在フリーターで、そろそろ正社員になるべく求職活動をしている方
・飲食業で独立したくて修行のために転職を考えている営業職の方
これから成長フェーズに入っていくに伴い、20〜30代がコアメンバーになっていきます。
その環境の中で、自ら店舗展開をして楽しめる方を歓迎いたします。

飲食店や居酒屋を運営したい、という視点よりも「お肉の儲かるビジネスとしての可能性」に魅力を感じ、肉業界に参入したいという方と一緒にお仕事をしたいです。

特にいま、和牛はブランド化していて、世界的にもその名とブランドが浸透してきています。ビジネスチャンスはかなりあるのです。当社は黒毛和牛を相当な量で扱っていますので(どれくらいか知りたい方は面談で訊いてください!)、それをさらに広め、世界に挑戦できる可能性が十分にあります。

また、スタイリッシュなイタリアンやフレンチ、または創作焼き肉など、ビジネスとして新しく展開し、新規事業をやりたいということでも構いません。可能性は相当ありますから、ぜひ提案をしていただければと思います。

エリアマネージャーなど、これから当社は30代の若手が中心になっていきます。
その世代が会社の中心になる過渡期であり、その中に入れるチャンスです。

少しでも興味を持たれた方、一度お会いしてざっくばらんにお話してみませんか?
お待ちしております!

価値観

カスタマーファースト

お客様のニーズに応えるだけでなく、こちらからニーズを探り提案することを信条にしています。スケールメリットを活かし、より効率的にと細かい... さらに表示

どんどん昇進

第二創業期とも言えるフェーズに入っている弊社。30代を中心とした組織作りの真っ最中です。計画的に店舗拡大しているのでポストも豊富。安定... さらに表示

ワークライフバランス

顧客満足は従業員満足に比例する考えのもと、職場環境の改善がどんどん進んでいます。社員だけではなく、アルバイトスタッフがどうすれば楽しく... さらに表示

会社の注目の投稿

募集情報
探している人 店舗責任者候補
採用形態 新卒採用 / インターン・学生バイト / 中途採用
募集の特徴 留学生さん歓迎 / 学生さんも歓迎
会社情報
創業者 永川 茂
設立年月 1959年1月
社員数 200人のメンバー
関連業界 外食・フードサービス

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地図

埼玉県さいたま市中央区鈴谷9-5-13

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