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礒谷雄一朗
株式会社浜倉的商店製作所の採用担当をしております。 これから、新規出店を控えており、 それに伴い、新しい仲間を募集しております。 経験者、未経験者関係なく、 なんか楽しいことしてみたい! と思う人、大募集です!!
安藤 素
「現場ファースト」を掲げ、ミニマム本部を実践すべく、店舗プロデュース、メニューデザイン、マーケティング、広報、イベント、採用など現場以外の業務全般を行う。 リクルートスーツが嫌いで就職活動せず、「お店好き」だったため、バイトからインテリアデザイナーを目指すも断面図が書けず挫折。 店舗デザインできないのなら店を企画するになろうと船井総合研究所に入社。店舗経営を学ぶも「口だけではダメだ。実業だ!」と思い、マネーの虎の小林社長率いる飲食ベンチャー小林事務所に入社し取締役に。上京して、同社の東京事務所を立上げる。 その後、フリーコンサルタントとして活動しているときに、代表の浜倉と出逢い、その店の面白さ&空気感に感動! それまで面白かった飲食ベンチャーが成長すると企業化され面白くない会社になっていく様を目の当たりにしていた為、このまま、ルールのないままどこまで”笑売”やれるか!に挑戦しています!
浜倉 好宣
1967年横須賀生まれ、京都育ち。ちゃんとフードサービス、フードスコープ等を経て2004年に独立。経営難の鮮魚店や水産仲卸を再生した「浜焼き酒場」やシャッター街を酒場街へ生まれ変わらせる「横丁」プロジェクト、飲食店と生産者を直接つなぐ「有楽町産直飲食街」など、独創的な業態を多数プロデュースし運営する。2009年に外食産業記者会主催「外食アワード2009中間流通・外食支援事業者賞」を受賞。日本居酒屋協会副会長。
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