鈴木 ゆかり

業態ができて20年が経過するという歴史の長い業態でした。20年のなかで、大きく変化させることがなかったので徐々に右肩下がりの売上推移でした。 業態歴は長いメンバーが多かったので、まずは方向性をしっかりとすり合わせました。大事にしたい部分と変化させる部分を明確にし、挑戦する部分は挑戦する！ときめ判断してきました。 ・集客目的→映画とのコラボ／SNS映え＋インフルエンサーの起用などを行い該当月は売上達成率120％を達成 ・繁忙月のシーズンメニューの企画 ・商品構成の見直し ・イベントの計画・打ち出し など、関係部署と打ち合わせを行い上記を実行しました。

チームの人数が多いと、自分一人で現実を変えるということが非常に難しくなってきます。そのため、社員17人とは毎月のカウンセリングを欠かさず実施しました。店舗運営で困っていること、将来どんな道に進みたいのか？話してくれれば、家庭の悩みや事情ももちろん聞きました。部下は８割以上が年上で、業態歴は私より長いメンバーばかりでしたので、どんな考えを持っているのか？どんな未来を描いているのか？を知り、コミュニケーションをとることを大事にしてきました。

社員17名・アルバイト250 人が在籍する組織でした。 業態が好きなメンバーが多かったが、店舗の売上は右肩下がりが数年続き、少し自信がなくなっているチームという印象でした。メンバー交流の一環で、春にはBBQ（100名規模）秋には店舗でのイベント（200名規模）を開催！店舗イベントでは、社員がアルバイトさんたちが楽しんでくれるように様々な企画を考え実施してくれたおかげですごく盛り上がりました。