いしもと めぐみ

管理栄養士の知識と経験を生かし、健康・栄養・食材・調理分野の記事を中心に執筆。 健康や栄養に関する専門知識を、できるだけわかりやすく表現することを得意とする。 料理レシピの作成、栄養指導もおこなう。

保育園栄養士として献立作成、食物アレルギー対応、食育企画・運営などに携わる。 マンネリになりがちな給食献立の新メニュー考案にも積極的に取り組み、ほぼ毎月新メニューを提供。 コロナ禍の真っ只中であったが、試行錯誤して、子どもたちが食を楽しく身近に感じられるような食育活動をおこなう。

商品の品質管理（官能検査、原料チェック、細菌検査）、工場の衛生管理などに携わる。 自社商品を使ったレシピ開発を経験。栄養価計算も担当する。

給食の調理・配膳など給食現場に携わる。 日々目まぐるしく状況が変化する忙しない現場で栄養士の基本を学ぶも、体調を崩して退職。

学校の課題として毎週出される、鬼のような量のレポートをこなすなかで「わたしって文章を書くのが苦じゃないかも？」と気付く。 学校の課外授業で、ワインと出会う。

商品の納期・在庫・マスタ管理、営業サポートなどに携わる。