中山杏由

料理や食に興味があり、それを通じて世の中に健康の大切さを伝えたいという思いから、2013年に米国の世界最大栄養学専門学校に入学。生徒約1500人のうち日本人１人という状況ながらも、2014年に米国代替医療協会認定のホリスティックヘルスコーチとなる。きっかけとなった米国の肥満問題への解決アプローチはもちろんのこと、日本国内のみならず国境を越え、世界中に健康の大切さを伝える事が自分の使命と実感。