山本 眞史

Javaを使ったプログラミングを中心に、LinuxやAndroidアプリ開発を学習。 グループ開発なども行い、実践的な内容です。

ワーキングホリデーを利用し海外３ヵ国で働く。英語環境の中、料理人としてがむしゃらに料理を作り続けた。

規模の大きい著名なレストランでパエリアの調理を担当。 日ごろからスタッフ同士コミュニケーションを積極的に取ることで業務中も連携が取れやすいことを学ぶ。

小さいレストランではあったが、働き始めて間もなく料理長を任される。 調理、仕込み、発注、食材管理、スタッフの育成などキッチンに関する業務の責任者となり、その後グルメサイトで約2000店舗以上あるオークランドのレストランの中で6位という評価を獲得した。

初めての異文化、異言語の環境での生活で困惑することもあったが、料理補助からすぐに調理をさせてもらえるようになり料理の楽しさを覚える。

接客、発注、在庫確認、週毎の売り場レイアウトや商品の価格変更 担当部門(シャツ)の売り上げがエリア全7店舗中1位を複数回獲得した。 外国人のお客様が多く、英語で対応することもあった。

発注、在庫管理、スタッフの教育など、アルバイトながら責任のある業務を任された。