山下 隆一

ラーメン店廃業後、同じFC本部の運営するラーメン店を、次は業務委託契約という形で運営することとなりました。 また、ラーメン店とは別で、FC本部が展開し始めた宅配専門のゴーストレストラン業態を、東京で一時期MAX3店舗運営していました。

勤めていた出版社を退職して、FC加盟店のラーメン店を立ち上げました。 以前から独立したいと願っていたのですが、当時広告事業が紙媒体からネットへ移行していることを感じ、またFacebookやTwitterなどのSNSが流行り始めていたので、編集プロダクションなどを立ち上げることに困難を感じました

グラフィックデザインや編集・ライター業に興味があり、飲食業から転職しました。途中、県内の大手広告代理店の傘下となり、代理店の広告制作や自社雑誌媒体のイベント運営、大手クライアントとのタイアップ広告から、雑誌のコマ広告営業まで行いました。

飲食業に転職して、ホールスタッフから調理、店長就任後は予実管理や経費管理、アルバイトを含めたスタッフ教育も行いつつ、Adobeのソフトを使って独学DTPで担当店舗のメニューやPOP、フライヤーなどを制作していました。独学DTPはのちの出版社への転職に役立ちました。