石田 晋太郎

地域の多様性が活きる日本に

ウニノミクス株式会社COO 日本、アメリカ、ヨーロッパで育つ。 日本各地の食文化の多様性そしてそれを支える１次産業の元気がなくなっていくことに危機感を持ち、大企業で勤務する傍ら生まれ故郷の富山県の魅力を伝える活動などを行う。 2018年にウニノミクスを知りを裏方での手伝いを開始、2021年入社。2022年より現職。無類の食好き。