【メディア掲載】「発酵アトリエ」が品川経済新聞に掲載されました

こんにちは。
株式会社ゆいまーる代表の 島袋尚美 です。

このたび、今年1月に三田でオープンした飲食店
「発酵アトリエ -Dining & Cheesecake-」 を、
品川経済新聞に取り上げていただきました。

オープンしてまだ1か月ほどですが、こうして地域のメディアに紹介していただけたことをとても嬉しく思っています。

日本の伝統文化でもある 発酵やこうじの魅力 を、もっと多くの方に日常の中で楽しんでもらえたら。
そんな想いでこのお店を立ち上げました。

まだ始まったばかりですが、これからも一歩ずつ、丁寧にお店づくりをしていきたいと思っています。

発酵アトリエ -Dining & Cheesecake-について

「発酵 × バル文化」をテーマに、
スペインやイタリアのタパスを 日本の発酵調味料で再解釈 したお店です。

味噌・甘酒・酒粕・醤油麹・塩麹などの発酵素材を使い、
お酒が進む味わい と 体が喜ぶやさしい料理 の両方を大切にしています。

発酵は、日本に昔からある文化ですが、
少し敷居が高く感じる方もいるかもしれません。

だからこそ、
「おしゃれで、どこか懐かしくて、健康にも嬉しい」
そんな新しい食体験として、もっと気軽に楽しんでもらえたらと思っています。

1階は、カジュアルに楽しめる バルスタイル。
仕事帰りにふらっと立ち寄れるような空間です。

2階は

も可能なので、

・女子会
・歓送迎会
・会社の打ち上げ
・ママ友会

など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

シンプルで洗練されたデザインの中に、どこか温かさのある空間で、
「みんなでワイワイ楽しめる場所」 になれたら嬉しいです。

発酵という古くて新しい文化を、
“特別なもの”ではなく、日常の中で楽しめるものとして届けたい。

そんな想いでお店を運営しています。

ぜひ一度、遊びに来てください。

住所
東京都港区芝4-6-7（三田駅徒歩5分）

営業時間
LUNCH（水・木）11:30〜14:30
CAFE TIME（水・木）14:30〜17:00
DINNER 17:00〜23:00

電話
050-5493-5820
※繋がりにくい場合：080-9649-1400
※19:00〜23:00は混雑することがあります

株式会社ゆいまーるは
「若者のエンパワーメントを通じて、日本を元気に」
という理念のもと、さまざまな事業に取り組んでいます。

【メディア掲載】「発酵アトリエ」が品川経済新聞に掲載されました

島袋尚美株式会社ゆいまーる代表取締役