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なにをやっているのか

「未来に、"おいしい"をつなぐ。」を存在意義とし、

「不本意な食生活を送るすべての人に豊かな食生活を。」をミッションとして事業運営している会社です。

2020年ビジョンとして

「都市と地方を繋ぐ新しい流通を構築することで、都市生活者の食生活を豊かにすると同時に地方経済を活性化する、日本の食インフラとなるサービスを創る。」

を掲げ事業を展開しております。

なぜやるのか

日本においては満足いくまで食べられないという方は多くはいないかもしれませんが、「豊かな食生活が出来ているか?」という問いに心底Yesと答えられる方はいないのではないでしょうか。

本質的な豊かな食生活とは、
その食に関わる「作る人」「届ける人」「食べる人」それぞれが持続可能で満足した状態を維持し続ける事だと考えています。

それぞれの分野で社会問題と呼ばれるような根の深い課題がありますが、それに対して真正面から向き合って解決していく事でミッションである「不本意な食生活を送るすべての人に豊かな食生活を」を実現していきます。

どうやっているのか

下記事業で
未来に、おいしいをつなぎ
不本意な食生活を送るすべての人に豊かな食生活を
送って頂けるような社会にしていきます。

【販売事業】
<小売:旬八青果店>
「新鮮・おいしい・適正価格」がコンセプトのコミュニケーションを大切にする「まちの八百屋」です。
また、旬八青果店 大崎店は飲食店営業許可を取得している店舗です。こちらをセントラルキッチンとして各店の野菜を見切り品になる前に集め翌日以降の惣菜、ドレッシング等へ加工し無駄なく青果を使用しています。

<デリカ飲食:デリカ業態(旬八キッチン)、蕎麦業態(さ竹新宿店)>
健康的なファーストフードをコンセプトに、旬八青果店の2店舗での惣菜製造や、サラダや野菜の天ぷらがお手頃な価格で食べられる十割蕎麦のお店の運営などを行っております。
2017年2月には旬八キッチンという新業態もオープンさせる予定です。

<通販>
旬八onlineの運営や他社メディアへのオンライン出店など、リアル店舗が無い地域のお客様へも旬八青果店クオリティの商品を届ける通信販売を行っています。

【生産流通事業】
自社農場での生産、全国の地方卸売市場、農場、組合からの直接仕入、東京都の中央卸売り市場での仕入や物流の構築を行っています。

【人材教育・紹介事業】
旬八大学という食や農の業界のカルチャーからビジネスレベルまでの知識や知恵が学べる教育メディアを運営しています。

【地域活性事業】
旬八青果店という販売が出来るリアルメディアを活用した地域産品のPR販売、マーケティング調査などを中心に行っています。
自治体や生産団体の個別の課題に応じた実践まで結びつけたコンサルティングも行っています。

【IT事業】
IT事業は大きく2つの役割を担っています。

(1)「生産者をサポートする」「最適な仕入をする」「運ぶ」「販売する」という4つのチャネルをサポートするためのITC

(2)食農に関するデータを収集・蓄積し、食農業界で行われる数多あるアクションに対して最適な解を導き出すという「食農のプラットホームの構築運営」のためのITC

ソーシャル

私たちについて

弊社はユニクロさんや無印良品さんのビジネスモデルであるSPAにならい、
農と食の業界でSPF(speciality store retailer of private label Food)のビジネスモデルを展開しております。

「不本意な食生活をおくるすべての人に豊かな食生活を。」
というミッションを掲げ、販売事業、生産流通事業、教育事業、地域活性事業を行っています。

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東京都品川区西五反田1-23-7 五反田シティトラストビル2F

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