Sankeiビジネスにて連載！健康を軸とした食品ブランドの設計

Sankeiビジネスにて連載として取り上げていただきました！健康を軸とした食品ブランドの設計と、食を根本から変えるテクノロジー模索食品メーカーは大企業が多い。特に飲料系は大企業が目立つ。筆者が２０１５年に設立したＷｏｗ－Ｆｏｏｄ（ワオフード）は、「巨象に挑むアリ」のように、その飲料市場に打って出た。素材本来の力を生かした低温搾汁のジュース「Ｗｏｗ－ＣＯＬＤ　ＰＲＥＳＳ　Ｏｒｃｈａｒｄ」や、植物性発酵飲料「Ｗｏｗ－Ｋｏｍｂｕｃｈａ」などを開発・販売し、消費者の支持を広げている。本連載では「健康を軸とした食品ブランドの設計」を解説することで、Ｗｏｗ－Ｆｏｏｄの取り組みを理解してもらうとともに...