【セールス２種を徹底比較！】「解決の深さ」か、「影響力の広さ」か。外食産業のDXを加速させる、シコメル・セールスの醍醐味

「食のインフラを創る」という壮大なミッションを掲げ、飲食店向けの仕込み代行サービスを展開するシコメルフード　テック。同社がいま、事業の急成長に伴い、異なる2つの営業スタイルで新しい仲間を求めています。一つは、クライアントの経営課題に深く潜り込み、オーダーメイドの「仕込み済み食品」で解決を図る「OEM企画営業」。もう一つは、代理店ネットワークを構築し、自社ブランドを一気に全国へ広める「パートナー推進担当」です。一見対照的な2つのポジション。しかし、その根底にある「飲食業界の負を解消したい」という熱量は共通しています。今回は、それぞれの第一線で活躍する吉田さんと猪川さんに、仕事のリアルや、シ...

【社員インタビュー】現場の「痛み」を知る自分だからこそ、食の未来を救える。元エリアマネージャーの「圧倒的馬力」の正体

「この立地でこの売上は、相当苦しいはずだ」電話の向こう側にいる店主の話からも、現場の抱える課題を自分事として捉えることができる藤山さんは、前職で大手外食チェーンの店長やエリアマネージャーを歴任し、常に「食」の最前線で店舗運営や売上の向上に向き合ってきました。なぜ、彼は大手の安定したキャリアを捨ててまで、スタートアップという未知の世界へ飛び込んだのか。その情熱の源泉を伺いました。藤山 正太郎 / パートナー推進部東北学院大学を卒業後、株式会社ライドオンエクスプレスホールディングスに入社。「銀のさら」などの現場で店長、エリアマネージャーを歴任し、最優秀店長賞を2度受賞。その後、大手アウトソー...

【前編】「食のインフラを再構築する」シコメルの挑戦──巨大レガシー産業を変える“構造改革”のロジック

新型コロナウイルスを経て、人々の生活様式、食への意識は大きく変化しました。一方、食品業界は長年の構造的な課題を抱え、デフレ価格や手作り神話に縛られ、働く人々の報酬は低いままです。2025年6月のシリーズB調達を終え、シコメルフードテックは、この巨大なレガシー産業の変革に挑むテックカンパニーとして、次の大きなフェーズへと踏み出しました。彼らが目指すのは、単なる受託サービス提供者ではなく、「食のインフラ」そのものを再構築することです。今回は、代表取締役CEOの川本傑氏に、食品業界の抱える本質的な課題と、それを解決するために構築された「シコメル」独自のビジネスモデルの優位性について、深く、論理...

【社員インタビュー】シェフの舌は、最高の武器になる。ミシュランシェフ、大手飲食チェーン、そしてスタートアップへ。異色の「味の翻訳家」が語る、開発の最前線

「正直、辞める気はないんですよ。なぜなら、面白いから。この会社が、仲間たちが、どこまで行くのかを自分も一緒に見てみたいんです」迷いなくそう語るのは、株式会社シコメルフードテック（以下、シコメル）の企画開発部で活躍する高政さん。ドイツのミシュラン掲載店で料理長を務め、帰国後は大手外食チェーンで商品開発を担当。まさに「食のプロ」が、その経験を「武器」に変え、シコメルで前例のない開発に挑む。その醍醐味について、深く、熱く、語ってもらいました。高政 克昌 / 企画開発部 実家の居酒屋をきっかけに料理の道へ。辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、ドイツへ渡る。現地のレストランで腕を磨き、料理長としてミ...

【共同創業者インタビュー】30兆円規模のレガシー産業にパラダイムシフトを。飲食・食品産業の"ラクスル"を目指すべく新たな挑戦

市場規模30兆円を誇る飲食・食品産業。また、印刷業界に変革をもたらすラクスル株式会社、物流業界に変革をもたらすキャディ株式会社など、レガシー産業に挑戦するベンチャー企業が頭角を現している昨今。そして、飲食・食品産業といった巨大なレガシー産業にパラダイムシフトを起こそうと奮闘するのが株式会社シコメルフードテックだ。今回は、共同創業者の西原さんに「シコメルフードテックの未来」についてお伺いしました。西原 直良 / 共同創業者2002年に冷凍食品やタレ・スープ等を製造する株式会社西友フーズを創業し、食品・飲食業界の生産性UPを求めて、2019年に株式会社シコメルフードテックを創業。現在、株式会...

【カジュアル面談のお誘い】食×DXで世界にチャレンジしませんか？（募集職種を大公開！）

こんにちは！本日は、カジュアル面談のお誘いです。『食×DX』『スタートアップ』といったワードが少しでも気になりましたら、まずは一度カジュアルにお会いしてみませんか？とは言え、そもそもカジュアル面談って何だ？という方もいらっしゃると思いますので、今回は、面接との違いを簡単に説明したいと思います。募集職種を大公開！【経理】【フードアシスタント】【事務アシスタント（商品企画部）】【事務アシスタント（オペレーション部）】【法務】【データ分析】【ライター】■選考には関係なし気になることを解決したり、シコメルフードテックのことをより深く理解していただくための場です。選考には影響いたしません。■所要時...

飲食向けコンサルティング会社から、シコメルフードテックへ。ライセンス事業部とは？募集中のポジションも公開！

＜プロフィール＞山之内 郁也 | ライセンス事業部　執行役員青山学院大学経営学部を卒業後、株式会社MS&Consultingへ⼊社。コンサルティング部門リレーション事業本部にて、営業兼コンサルティング業務に従事。2022年に株式会社シコメルフードテックへ参画。ライセンス事業部の執行役員として、フードデリバリー専門店のGMV(※)向上に向けた取り組みを担う。（※”Gross Merchandise Value（流通取引総額）”の略）ーこれまでのご経歴について聞かせてください。大学ではマーケティングを学んでいました。大学卒業後は、自分で何かサービスを作るよりも、様々な会社の支援に携わることの...