[代表インタビュー]　国内20店舗、海外10カ国。牛たん一筋で世界をとりにいく理由

本文新宿総本店、Google口コミ5,000件超で評価4.8。浅草・大阪も3,000件超で4.9。海外はすでに3カ国に展開し、3年後には10カ国を目指す──。行列の絶えない「牛たんの檸檬」を率いる原社長に、創業の裏側と、これから一緒に働きたい人について聞きました。◆「なぜか巻き込まれた」創業大学卒業後、全国約250店舗を展開する飲食企業で6年。その後グローバルダイニングに転職し、そこで出会ったのが、創業メンバーの河村と、同期であり牛たんの檸檬の生みの親である今西でした。「今西の店が大きく成長していく中で、河村と3人で食事をしたんです。『バイアウトするか、もっと伸ばすか』という話になって─...