選び抜いたバターとバターの仲間たちを堪能するクラフトバタースイーツ『Butters』を始めます。

バターとバターの仲間たちを堪能する『Butters』こんにちは、HiOLI（ヒオリ）の代表 西尾です。2019年4月に自由が丘に小さな工房を構え、クラフトアイスクリーム『HiO ICE CREAM』を営んでいます。そして今年2020年4月8日より『HiO ICE CREAM』 の姉妹ブランドとして、クラフトバタースイーツの『Butters（読み：バターズ）』をスタートします。『Butters』は、世界中から特徴的なバターを探し歩き、選び抜いたバターとバターの仲間たちを堪能できるクラフトバタースイーツです。きっかけは「HiO ICE CREAM」での「バターアイスクリーム」作り。バターにつ...

原種の誇りとプライドを感じる。ジャージー島のジャージーバター

こんにちは、HiOLIの代表 西尾です。4月7日に急遽始めたオンライン販売では、たくさんのご注文をいただきましてありがとうございました。先日から始めた再販分も、予定数量を完売することができました。本日より再販分の発送を行いまして、再販でご購入くださった方の元には、今週末お届けになると思います。お待ちの間に、『Craft Butter Cake（クラフトバターケーキ）』の主役であるバターについて、ぜひお話させてください。Craft Butter Cakeは、ジャージー牛の故郷、イギリス・ジャージー島で血統管理されているジャージー牛の原種から作られたバターを使用しています。僕たちは、製造の背...