なにをやっているのか
侍ファクトリー主要4ブランド（2018年）
プリン本舗すすきの店
＜ブランド化の挑戦＞
侍ファクトリーは、スイーツ・ベーカリーのブランドメーカーとして多くのブランドを確立してきました。
【プリン本舗】
北海道厳選素材を使ったプリン専門店。代表商品は侍のプリン
https://www.purin-honpo.com/
【ラ・パナデリーア】
海外のパンスイーツのセレクトショップ。海外からの直輸入のパンとスイーツを販売しています。
https://lapanaderiajapan.com/
【ブレッツェリア】
ドイツ直輸入のブレッツェル専門店。代表商品はバターブレッツェル。
https://brezel-brezeria.com/
【LA PANADERIA DOTS】
スペイン直輸入のドーナツ専門店。ヨーロッパで幅広く親しまれているドーナツの日本初出店ブランド。
https://lapanaderiadots.com/
＜全国展開＞
全国有名百貨店、鉄道事業者の駅ナカ施設、流通系商業施設など多数の大手事業者と取引があり、新しい商品やブランドを提案し、リテール事業の拡大を行っています。
リテール事業の中で得られた見聞をもとに新ブランドや新商品を開発するというサイクルを確立しています。
＜将来の展開＞
商品は自社での製造、協力工場での製造、海外からの仕入など多くのチャネルを持っていますので、市場ニーズに合わせた調達と商品に合わせた市場開発という2つの切り口での展開をおこなっています。
なぜやるのか
北海道の厳選素材をいブランド化に成功した侍のプリン
ドイツ直輸入のブレッツェルは本物志向のお客様に大人気
＜設立当初の思い＞
侍のプリンは、高齢化や少子化で離農する北海道の農業をなんとかしたいという思いで、こだわりを持って作られている牛乳や卵などの農産物を適切な価格で仕入れ、お客様に提供するというスキームを実現しています。
そうすることで本当の地域活性化・自立ができると考えたからです。
＜ベーカリー事業への展開＞
侍のプリンを販売する中で、大手チェーンや大手流通ではできないこだわりの食品へのニーズが高いことを感じました。そのような経験から、世界のパン・スイーツのブランドをいくつか展開し、北海道プリンのブランドともに日本中の百貨店・商業施設でご好評を頂きました。
＜ミッションと今後＞
日本だけではなく世界中の素晴らしいパンやスイーツをお客様にお届けるということをミッションとして展開しています。将来的には、さらにブランドを増やし、マルチブランドカンパニーとして、ブランドマネージャーの設置やカンパニー制などブランドごとの独立性を向上させてたいと思っています。
どうやっているのか
＜川上から川下への一気通貫＞
侍ファクトリーは、メーカーからリテール（小売）まで上流から下流までの機能を持っている会社です。今の時代において、ある機能に特化するというのが常識とされてる中、小売特に食品業界では流行サイクルの短縮などお客様のニーズを取り入れ提供することが重要になってきているため、リテールから製造・仕入までの機能を持っていることが強みになっています。
＜食品業界でのブランドの強み＞
食品業界は流行のタダ乗りが横行する業界であり、あるものが流行するとそれを真似して結果的に潰し合うということが度々起こっている業界です。
そのような業界の中では差別化が一番重要であるため、ブランド化を大切にしています。
取扱う食品も、お客様が馴染みがあり食べて違いがわかるものを選ぶようにし、食べて美味しいという味の記憶を"ブランド"で思い出させることを考えています。
＜中規模企業だからできること＞
侍ファクトリーは大きな会社ではないので、大手チェーン店や流通業者ではできないような店舗サイズ、地方都市での展開を行い、レッドオーシャンではなくブルーオーシャンでの展開を行っています。
