我々は、個人と社会の両方の課題を解決する食を「よりよい食」と定義します。 　1日3回、365日接する食が少しづつでもよいものになれば、個人の生活に大きな影響を与えることができます。また、食ほど社会課題と密接な分野はないと言っても過言ではありません。食生活が社会にとって良いものになれば、社会課題の解決にも大きなインパクトを与えられます。 　つまり、個人と社会がどちらも健全であることによって、あざやかな景色を作ることができるのです。