なにをやっているのか
UCHUwagashi 寺町本店
TV取材対応の様子
UCHU wagashi は2010年に京都で生まれた和菓子ブランドです。私たちは和菓子がもっと日常の中で楽しまれるものになったらいいなと思いながら、お菓子づくりを続けています。
和菓子には長い歴史や美しい文化がありますが、日常の中では少し遠い存在になってしまっていると感じています。だからこそ、伝統を大切にしながらも、今の暮らしの中で楽しめる和菓子を届けたいと考えています。落雁や羊羹、季節のお菓子など、シンプルなお菓子を丁寧に想いを込めてつくること。スタッフ全員が売り場に立ち、お客様と直接話をすること。その積み重ねでUCHU wagashiはできています。UCHU wagashiでは、あたらしい企画や商品は会議室で生まれるのではなく、お客様の観察や対話から生まれています。
京都西陣の路地裏の小さなお店から始まり「1日を大切に積み重ねること、ちいさなチャレンジを続けること」で、今では百貨店や様々な場所でUCHU wagashi を届けられるようになりました。
これまで通り丁寧に和菓子を作っていくこと、チャレンジを続けること。和菓子のあたらしい可能性を模索する会社でありたいと考えています。
なぜやるのか
選びぬいた素材、和三盆糖
商品の箱詰めの様子 手作業で丁寧な仕事
UCHU wagashiのコンセプトは「人をわくわくさせたり、幸せにする和菓子」です。おいしいお菓子を作るのはもちろんのこと、誰かを喜ばせることは簡単ではありません。まず自分がその人を喜ばせることにワクワクして、その行動に幸せを感じることからスタートします。
社長はいつも「お客様に醒めない夢を見せる続けること」と話します。「UCHU wagashiは素敵で楽しいものしか売っていない」と思ってもらうこと。もしUCHU wagashiの商品を買って少しでも残念な気持ちになったら、その夢は醒めて、もう夢は見てもらえななくなる。新しいお菓子を考えるスタッフも、お菓子を作るスタッフも、販売するスタッフも、だれもが自分の仕事を楽しんで、お客様を大切に考える会社でありたいと考えています。
どうやっているのか
事務所で商品企画中
代表商品 落雁「drawing」
UCHU wagashiを一緒に創っていく幹部候補を募集します。
製造職、販売職、事務職という枠を超えて、ルーティンワークではなく、会社に新しい価値をもたらす人材を求めています。
モノや情報は常に目まぐるしいスピードで置き換わり、ニーズは変化し続けています。社会やお客様をしっかり観察し、ニーズに応えていくこと。さらに新しいニーズを一緒に生み出していってくれる人材を必要としています。
UCHU wagashiではお客様が主役ではなく、スタッフが主役です。例えばコンサート。お客様が満員でも、聞いてくれる人のために働く人がいなければ成立しません
お客様に最高の音楽を聴かせたいというチーム全員の熱意と行動が最高のステージを作り、お客様の感動というピースでコンサートは完成するでしょう。
UCHU wagashiスタッフ ３箇条
・誰かをワクワクさせたり幸せにすること
・決して手を抜かないこと
・助け合うこと
「楽しくなければ仕事じゃない」と社長はいいます。うまくいかない時も、楽しくてしょうがない時もみんなで考え、小さな問題にも全員で向き合い、解決していく会社でありたいと思っています。
