風景を詰め込むお菓子「fukiyose」ができるまで

今回は、UCHU wagashi の人気商品「fukiyose」をご紹介します。

よく名前の意味を聞かれるのですが、「吹き寄せ」と書き、
色づいた紅葉が風に吹かれて一か所に集まる様子を表す言葉です。

ひとつの言葉から風景が思い浮かぶ、俳句のような美しい表現。

そのイメージを、小さな箱の中に詰め込んだのが
fukiyoseです。

春夏秋冬、それぞれの季節ごとにデザインがあり、UCHU wagashiの世界観を感じていただける商品のひとつです。

私たちが新しいものを考えるとき、大切にしている視点があります。それは、少し距離を持って、まるで外国人が日本文化を眺めるように見ること。

そうすることで、物事を直感的に受け止められたり、客観的に考えたりできると感じています。ものづくりは、難しく考えすぎず、「なんか楽しそう」「やってみたい」という
好奇心から始めること。シンプルなことですが、実は一番難しいことでもあります。

fukiyoseは、UCHU wagashiの商品の中でも、力みすぎず、楽しみながらデザインできた商品です。

中に入っている金平糖にも、こだわりがあります。大きな窯で、蜜を何度も重ねながら、
時間をかけてつくられる金平糖。質の良いものほど、しっかりとした角（つの）があります。

ただ、その角がしっかりしているほど、箱に詰める作業はとても難しくなります。落雁のまわりを金平糖で埋めていく作業は、想像以上に時間がかかります。ピンセットを使い、ひとつひとつ動かしながら丁寧に詰めていく。お菓子の箱詰めにピンセットを使っているとは、なかなか想像されないかもしれません。

パッケージを箱からプラスチックケースに変えたり、金平糖のサイズを調整したり。試行錯誤を重ねながら、現在ではオリジナルの金平糖をつくっていただいています。見た目の美しさだけでなく、つくる工程や素材にも向き合いながら、少しずつ形になってきた商品です。

小さな箱の中に、季節の風景と、
たくさんの工夫を詰め込んだfukiyose。

UCHU wagashiのものづくりを象徴するような存在です。