新宅 明生

Allumette (アリュメット) / オーナー

新宅 明生

Allumette (アリュメット) / オーナー

飲食業

Ambition

In the future

農業、漁業、飲食事業を繋ぎ、日本の自給率、食の安全を守る。

Allumette (アリュメット)6 months

オーナーPresent

- Present

カフェ&フレンチバル

俺の株式会社10 years

調達戦略部マネージャー、採用研修部マネージャー、バイヤー

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【東京・銀座】レストラン タテルヨシノ5 years

メートルドテル、ソムリエ

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【東京・西麻布】レストラン ル・ブルギニオン4 years

マネージャー、ソムリエ

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オーナーシェフのお店での経営(従業員に対する愛情)料理世界観、ブルゴーニュワインについて学ぶ

【東京・銀座】レストラン ロオジエ3 years

サーヴィス、ソムリエ

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グランメゾンのサービス、オペレーション、料理、アトモスフィアを学ぶこと

【東京・紀尾井町】レストラン成川亭1 year

ソムリエ

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フランス料理店のグランメゾンで研鑽を積むこと

【広島】レストラン ラ・マルミット7 years

料理人、サーヴィス

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フランス料理店を開業する夢

大阪あべの辻調理師専門学校2 years

フランス料理専門カレッジ

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フランス料理、レストラン文化など


Skills

  • 食べるの大好き

    0
  • レストラン

    0
  • フランス料理

    0
  • 料理人

    0
  • ソムリエ

    0
  • ワインサーヴィス

Accomplishments/Portfolio

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