Asako Sasaki
自営業 / Food Artist/文筆家Dublin,Ireland
Asako Sasaki
自営業 / Food Artist/文筆家
Life is Journey :)
法政大学文学部在学中に赤堀料理学園フードコーディネーター科を卒業。編集プロダクションや広告制作会社を経て、フリーライターとして独立。2006年仕事の傍ら、ジュニア野菜ソムリエを取得し、本格的に食の世界へ携わるように。2009年レシピ本を2冊出版し、渡英。ロンドン郊外の公立カレッジ「Redbridge College」のシェフコースに通いながら、現地のミシュランレストランやベジタブルカフェの厨房を経験する。
Ambition
In the future
食に関する記事の執筆やワークショップ、パーティーを通じて、多くの人と知り合いたい。外国人にリアルな日本食を伝えたい。
自営業21 years
Food Artist/文筆家Present
- Present
【編集・ライターとして】 リクルート「とらばーゆ」、「B-ing」、「週刊ふぉれんと」、「週刊ガテン」、「就職ジャーナル」、「ケイコとマナブ」、角川グループ「東京ウォーカー」、「横浜ウォーカー」、「恐竜大図鑑」、小学館「週刊ポスト」 マガジンハウス「ダ・カーポ」、
Dublin Business School4 years
Marketing(Digital Media)
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在学中
SEDA College3 years
General English Course
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アカデミー・デュ・ヴァン Academie du Vin
ワイン総合コース Step-Ⅰ（初級）,Step-Ⅱ（中級）
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株式会社インフォバーン5 years
コンテンツディレクター（常勤・業務委託）
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企業のオウンドメディアやメルマガの編集・ライティング、外部スタッフへの依頼、進行管理等
日本フランス料理文化センター（FFCC）
フランス料理基礎コース
2015年4〜8月、2016年10〜2月の2期受講
CULTURA ITALIANA Bologna Cusina
イタリア・ボローニャの料理学校に短期留学（6週間）。イタリア料理を学ぶ。
NPO法人横浜コミュニティデザイン・ラボ9 months
編集・ライター（臨時職員）
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神奈川県が運営するwebサイトのほか、横浜経済新聞の取材・ライティング等を担当
BankART19296 years
シェフ・バーテンダー
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館内Pubのイベント店舗として「Asako's Bar」を週1回、約3年間営業。その他、ケータリングやイベントなどを行なった。※2009年9月〜2011年12月は海外にいたため、休業
Redbridge College（現・New City College）
NVQ in Professional Cookery Level3
ロンドン郊外（エセックス州）の公立カレッジ内シェフコースで欧州料理を学ぶ（1年間）。
UMU restaurant1 year
コミシェフ(Intern)
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ロンドン・メイフェアにあるミシュラン1ツ星レストラン（高級懐石）の見習いシェフとして勤務。※現・2ツ星
Yale College（現・Coleg Cambria Yale）
General English Course
英・北ウエールズにある公立カレッジ内の語学学校に留学（1年間）。
Food Mate Kitchen1 year
アシスタント(Intern)
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日本料理教室のアシスタントとして月2回ほど勤務
株式会社織本真理企画室3 years
編集・ライター（常勤・業務委託）
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企業の広報誌や新聞社のタブロイド判広告の編集・ライティング、TV番組内CMの調理などを担当。
株式会社エーサイド1 year
エディター
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企業サイトの編集および取材、原稿、メールマガジンの作成。デジタルカメラによる撮影を始め、クライアント主催イベントの設営などを担当。
株式会社コミュニケーションハウス・ケースリー3 years
編集・ライター
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リクルート『とらばーゆ』、『B-ing』、『週刊ふぉれんと』、『週刊ガテン』、『就職ジャーナル』、㈱角川書店『週刊 東京Walker』、『ChouChou』、『メンズWalker』、『横浜Walker』、『千葉Walker』、小学館『週刊 ポスト』など特集ページの取材、原稿作成、新聞広告のイラストを担当。さらに、関連会社である (有)大村書店の書店営業なども経験した
株式会社カラット3 months
インターン
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情報誌の編集・ライター作業のサポート
法政大学 Hosei University
文学部日本文学科
現代日本文学専攻
赤堀料理学園
フードコーディネーター科
Skills
ポジティブ
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Accomplishments/Portfolio
Awards and Certifications
言語
- English - Conversational
- Japanese - Native