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Asako Turner

自営業 / Food Artist/文筆家Dublin,Ireland

Life is Journey :)

法政大学文学部在学中に赤堀料理学園フードコーディネーター科を卒業。編集プロダクションや広告制作会社を経て、フリーライターとして独立。2006年仕事の傍ら、ジュニア野菜ソムリエを取得し、本格的に食の世界へ携わるように。2009年レシピ本を2冊出版し、渡英。ロンドン郊外の公立カレッジ「Redbridge College」のシェフコースに通いながら、現地のミシュランレストランやベジタブルカフェの厨房を経験する。

この先やってみたいこと

未来

食に関する記事の執筆やワークショップ、パーティーを通じて、多くの人と知り合いたい。外国人にリアルな日本食を伝えたい。

自営業22 years

Food Artist/文筆家現在

- 現在

【編集・ライター・料理家として】 リクルートの転職系、住宅系媒体。角川書店の雑誌で店舗取材、 宝島社のムック、エイ出版社の料理系ムック、レタスクラブムック、 INAX PR誌「i-mate club」、ニコン webサイト「kashi-kashi.com」、

Dublin Business School6 years

Marketing(Digital Media)

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在学中

SEDA College3 years

General English Course

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アカデミー・デュ・ヴァン Academie du Vin

ワイン総合コース Step-Ⅰ(初級), Step-Ⅱ(中級), WSET 2

株式会社インフォバーンの会社情報

株式会社インフォバーン5 years

コンテンツディレクター(常勤・業務委託)

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企業のオウンドメディアやメルマガの編集・ライティング、外部スタッフへの依頼、進行管理等

日本フランス料理文化センター(FFCC)

フランス料理基礎コース

2015年4〜8月、2016年10〜2月の2期受講

CULTURA ITALIANA Bologna Cusina

イタリア・ボローニャの料理学校に短期留学(6週間)。イタリア料理を学ぶ。

NPO法人横浜コミュニティデザイン・ラボ9 months

編集・ライター(臨時職員)

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神奈川県が運営するwebサイトのほか、横浜経済新聞の取材・ライティング等を担当

BankART19296 years

シェフ・バーテンダー

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館内Pubのイベント店舗として「Asako's Bar」を週1回、約3年間営業。その他、ケータリングやイベントなどを行なった。※2009年9月〜2011年12月は海外にいたため、休業

Redbridge College(現・New City College)

NVQ in Professional Cookery Level3

ロンドン郊外(エセックス州)の公立カレッジ内シェフコースで欧州料理を学ぶ(1年間)。

UMU restaurant1 year

コミシェフ(Intern)

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ロンドン・メイフェアにあるミシュラン1ツ星レストラン(高級懐石)の見習いシェフとして勤務。※現・2ツ星

Yale College(現・Coleg Cambria Yale)

General English Course

英・北ウエールズにある公立カレッジ内の語学学校に留学(1年間)。

Food Mate Kitchen1 year

アシスタント(Intern)

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日本料理教室のアシスタントとして月2回ほど勤務

株式会社織本真理企画室3 years

編集・ライター(常勤・業務委託)

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企業の広報誌や新聞社のタブロイド判広告の編集・ライティング、TV番組内CMの調理などを担当。

株式会社エーサイド1 year

エディター

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企業サイトの編集および取材、原稿、メールマガジンの作成。デジタルカメラによる撮影を始め、クライアント主催イベントの設営などを担当。

株式会社コミュニケーションハウス・ケースリー3 years

編集・ライター

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リクルート『とらばーゆ』、『B-ing』、『週刊ふぉれんと』、『週刊ガテン』、『就職ジャーナル』、㈱角川書店『週刊 東京Walker』、『ChouChou』、『メンズWalker』、『横浜Walker』、『千葉Walker』、小学館『週刊 ポスト』など特集ページの取材、原稿作成、新聞広告のイラストを担当。さらに、関連会社である (有)大村書店の書店営業なども経験した

株式会社カラット3 months

インターン

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情報誌の編集・ライター作業のサポート

法政大学 Hosei University

文学部日本文学科

現代日本文学専攻

赤堀料理学園

フードコーディネーター科



言語

  • English - Conversational
  • Japanese - Native

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