齋藤 智咲

学祭にて、動物性食品を含まないヴィーガンの大豆ミート唐揚げを出店しました。誰でも楽しめるはずの学祭で、ヴィーガン食がないことに疑問を持ち、食の選択肢を増やすことを目的に、プロジェクトチームを立ち上げました。仲間集め、食材選定や調達、保健所申請、広報や啓発のためのSNS発信など、ゼロから立ち上げて完遂することができました。学祭当日は、今までアレルギーや宗教上の理由で学祭で食事ができなかった、という方々に食べてもらい、「食の選択肢を増やす」という目的を達成することができました。また、同時に、多くの人に大豆ミートを通して、ヴィーガン食を知ってもらうこともできました。ただ提供するだけでなく、ヴィーガン食の背景にある社会問題を知ってもらったり、実際にヴィーガン生活をしている人の話を知ってもらいたいと思い、Instagramでの投稿に力を入れました。2ヶ月間で約25投稿を行い、500名ほどフォロワーを増やすことができました。