Emi Hino

神奈川県藤沢市

大学卒業後、カフェの運営会社に就職。そのとき初めてエスプレッソマシンに触れる。本格的にコーヒーを極めようと思い、コーヒーカルチャーが盛んなオーストラリア・メルボルンに単身飛び込む。コーヒー文化が根付いている街を肌で感じ、自分も作ったコーヒーで人を幸せにしたいと思うようになる。

この先やってみたいこと

未来

美味しいコーヒーを通して、国境をの壁を超えた人と人が繋がるカフェの空間をつくりたいです！近年、とても評価の高いスペシャルティコーヒーが増えてきて、それを栽培している大半は中米や南米の家族が栽培している小さな農家だったりします。ロースターで働いていたとき、幸運にもそのような

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